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4 Recetas con garbanzos para darle lo mejor a tu familia

4 Recetas con garbanzos para darle lo mejor a tu familia

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Las recetas con garbanzos son una excelente alternativa de sabor y nutrición. Los garbanzos son ricos en nutrientes esenciales que contribuyen a nuestra salud, y además tienen un delicioso sabor que seduce hasta los paladares más exigentes. Por eso si quieres deleitar a tus seres queridos con platillos increíbles, los garbanzos serán unos excelentes aliados. Pensando en esto, hoy quisimos traerte estas recetas con garbanzos para darle lo mejor a tu familia.

Recetas con garbanzos para darle lo mejor a tu familia

1. Ensalada de garbanzos con atún

Recetas con garbanzos

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Fuente

Ingredientes:

Para la ensalada:

1 Taza de garbanzos cocidos

1 Lata de atún

1/2 Cebolla roja finamente picada

2 Tomates picados

1 Aguacate picado en cuadritos

1 Cucharada de cilantro finamente picado

Para el aderezo:

El jugo de 1 limón

4 Cucharadas de aceite de oliva

1 Cucharadita de mostaza

1 Cucharadita de cilantro finamente picado

Sal y pimienta

Preparación:

Primero preparamos el aderezo, poniendo todos los ingredientes en un frasco con tapa y agitando hasta que estén bien integrados. Reservamos.

En un recipiente ponemos el atún, la cebolla, el aguacate y el cilantro. Añadimos el aderezo y revolvemos. La ensalada se puede servir inmediatamente sobre hojas de lechuga y echamos el aguacate. Si vamos a guardar la ensalada en el refrigerador, es recomendable incluir el aguacate solo en el momento de servir.

2. Guiso de calabaza y garbanzos

Recetas con garbanzos

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Ingredientes:

3 Tazas de agua

2 Dientes de ajo

1/2 Cebolla

1/2 Pimiento verde

1/4 Pimiento rojo

1/2 Tomate

2 Cucharadas de pasta de tomate

1 Papa mediana

2 Tazas de calabaza picada en cuadros

2 Cucharadas de pimentón dulce

1/2 Cucharadita de jengibre en polvo

1 Cucharada de aceite de oliva

1 Taza de garbanzos cocinados

Perejil picado

Preparación:

Calienta el agua en una olla y cuando esté hirviendo añade los ajos, la cebolla, los pimientos, el tomate y la pasta de tomate. Deja 5 minutos más y lleva a la licuadora. Después de licuar pon todo nuevamente en la olla.

Agrega la papa picada y deja cocinar por 10 minutos más a fuego alto. Añade la calabaza y deja 15 minutos más a fuego media. Para finalizar agrega el jengibre, el aceite y el pimentón dulce, revuelve e incorpora los garbanzos y cocina por 5 minutos más. ¡Y listo! sirve y decora con perejil.

3. Hamburguesas de garbanzos

Recetas con garbanzos

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Ingredientes:

1 Taza de garbanzos cocidos

1 Zanahoria

2 Huevos

2 Cebolletas

Cilantro

1 Diente de ajo

1 Cucharadita de comino en polvo

1 Cucharadita de pimentón dulce en polvo

Pan rallado

Aceite

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un recipiente echamos los garbanzos escurridos. Podemos triturarlos con un tenedor o en un procesador de alimentos. Luego batimos los huevos y los incorporamos al puré de garbanzos. Luego añadimos el resto de los ingredientes, licuamos, salpimentamos al gusto y por último añadimos el pan rallado. ¡Y listo! Ponemos a calentar aceite en un sartén, armamos nuestra hamburguesas y llevamos al fuego, cuidando que queden doradas por ambos lados.

4. Crema de garbanzos y limón

Recetas con garbanzos

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Ingredientes:

1 Taza de garbanzos cocidos

2 Puerros medianos

2 Zanahorias

2 Dientes de ajo

El jugo de 1/2 limón

1 Vaso de caldo

Orégano al gusto

Sal y pimienta

Preparación:

En una olla a fuego medio, rehogamos los puerros, las zanahorias picadas y un de ajo finamente picados. Cuando estén blandos añadimos los garbanzos, el caldo, sal y pimienta, tapamos y dejamos por 10 minutos más. Pasado este tiempo, añadimos el limón, el orégano y el resto del ajo. Para finalizar, pasamos todo por la licuadora, y servimos caliente. Podemos añadir trozos de pan o cilantro para decorar.

Esperamos que disfrutes de estas deliciosas recetas con garbanzos. Compártelas con tus amigos y ayúdalos a aprender más sobre el maravilloso mundo de la cocina.

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