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Las 10 principales tendencias gastronómicas para 2020

Las 10 principales tendencias gastronómicas para 2020

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Hoy conoceremos algunas de las principales tendencias gastronómicas para 2020 que debes probar este nuevo año. Para los amantes de la cocina, todo un manjar.

En SOY CURIOSO, te mantenemos actualizado.

10 Tendencias gastronómicas que llegan este 2020

tendencias gastronómicas para 2020

Feliz Año Nuevo para todos ustedes desde éste su blog de confianza.

Hoy hablaremos de aquellas novedades gastronómicas nos esperan en éste nuevo año: Harina de plátano, jarabe de batata, martini sin alcohol y gin-tonic.

Estas son algunas singulares tendencias gastronómicas para 2020 que debes conocer para probarlas y decirnos, cuál te gustó más. 

1. Más alimentos vegetales

A pesar de que la tendencia al vegetarianismo general está desapareciendo un poco, la popularidad de los productos herbales no está perdiendo terreno. 

Los expertos aconsejan mezclar en su plato los alimentos de origen animal y vegetal, con un predominio notable de este último. 

Y para reducir la cantidad de colesterol malo en las chuletas, por ejemplo, agregue tantos ingredientes vegetales como sea posible a la carne picada.

comer balanceado

2. Salsas y verduras en escabeche

En la sociedad moderna, el tiempo que tenemos para cocinar es críticamente corto.

Siendo así, no es una sorpresa que entre los partidarios de una alimentación saludable, los vegetales fermentados y encurtidos, varios tipos de frijoles y salsas de cereales y otros productos con una larga vida útil se estén volviendo cada vez más populares.

escabeche

3. Alternativas de harina

En los últimos años, ha habido una notable demanda de harina de nuez y sin gluten. Pero los expertos dicen que esto es solo el comienzo. 

En el futuro, el banano, el coco y los tipos completamente nuevos de harina vegetal serán especialmente populares.

4. Endulzantes naturales

La stevia y el jarabe de arce serán reemplazados por edulcorantes naturales aún más exóticos. Por ejemplo, jarabe de coco o camote.

endulzantes naturales

5. Bebidas para 2020

Después del café sin cafeína, los cócteles también se pondrán de moda. 

Según la investigación, en 2022 la demanda de estas bebidas aumentará en un 40%. Así que no te sorprendas cuando vea otro gin tonic sin alcohol, martini o ron en el menú.

cócteles

6. Tendencias gastronómicas de cocina de África occidental

La popularidad de las cocinas mediterránea, japonesa y vietnamita se desvanece en promedio. 

Entre los nuevos favoritos se encuentra uno exótico africano, especialmente platos típicos de la costa occidental de un continente sensual. 

Contienen una gran cantidad de verduras: tomates, cebollas, jengibre, chiles y una gran variedad de especias aromáticas. Los cereales locales serán igualmente populares. Por ejemplo, sorgo, mijo, bulgur.

7. Menos soja para 2020

La popularidad de la leche de soya, el tofu y otros productos de soya caerá. 

En cambio, los fabricantes están cambiando a mezclas innovadoras de diferentes tipos de cereales y legumbres. 

Semillas de cáñamo, frijol mungo, avena, trigo sarraceno: estos productos son ideales para crear una estructura cremosa de yogures y leche.

soja

8. Agricultura regenerativa

El fundador y creador de este sistema agrícola es un agricultor de Brasil Ernst Gotch. 

La esencia de la innovación es abandonar el cultivo de la tierra con productos químicos nocivos y centrarse en restaurar su calidad. 

Este «método» es aplicable a cualquier rincón del planeta, independientemente de la calidad del suelo y el clima. Suena bastante extraordinario ¿no crees?

agricultura

9. Llegó la era de las comidas rápidas saludables

Nuggets de pollo y alitas de pescado sin empanizado, falafel, shawarma y hamburguesas hechas de tipos alternativos de harina; como resultado, la comida rápida también puede ser muy sana. 

falafel

10. Exóticos aceites vegetales

Los chefs de restaurantes ya utilizan una amplia variedad de aceites vegetales para cocinar: cáñamo, calabaza, aguacate o aceite de nuez. 

Dicen que pronto el aceite de semilla de sandía se volverá mega popular.

aceites vegetales

Cuál de estas tendencias gastronómicas para 2020 te gustaría adoptar, cuéntanos más abajo.

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