------------------------------------- facebook pixel --------------------------------------------------------------- POPUP MAIL CHIMP mymoneytizer
Conoce de forma sencilla la diferencia entre vegetariano y vegano

Conoce de forma sencilla la diferencia entre vegetariano y vegano

- Por

La alimentación ha sido y será un tema de nunca acabar y las corrientes de alimentación que toman cada vez más fuerza nos muestran alternativas para cuidar la salud, hoy conoceremos la diferencia entre vegetariano y vegano.

En SOY CURIOSO, solo temas de interés

Diferencia entre vegetariano y vegano

Si eres nuevo en el tema, pueden suceder dos cosas, que te parezca lo mismo o que se te dificulte entender las diferencias.

El principio fundamental de ambas corrientes de alimentación: ninguna de las dos dietas incluye carne de res, esto está claro, sin embargo la duda surge principalmente en el tema de la fuente de proteína usada en una y la otra.

Además si estás pensando en adquirir una nueva forma de alimentación te preguntarás:

¿qué pasa con los brownies, el yogur y la pizza? ¿Y qué hay de todas las diferentes variaciones del vegetarianismo?

Si bien seguir estas dietas requiere mucho cuidado y mucha investigación, comprender sus diferencias es realmente bastante simple.

vegan and vegatarian food

1. La diferencia principal

Los veganos no comen productos animales, mientras que los vegetarianos no comen animales, pero pueden comer productos que provienen de ellos (como lácteos y huevos). Por lo general, las personas eligen estas dietas debido a problemas de salud, restricciones religiosas o preocupaciones morales sobre dañar a los animales.

Aunque todos los veganos tienden a seguir el mismo conjunto de pautas claras: no comer nada que provenga de un animal.

vegan food

2. Existen algunos tipos diferentes de dietas vegetarianas

Vegetarianismo

  • Lacto-ovo: (o ovo-lacto): de las palabras latinas para leche y huevo, es el tipo más común de vegetariano. Como su nombre indica, las personas que siguen esta dieta comen productos lácteos y huevos, pero evitan la carne, las aves y los mariscos.
  • Los vegetarianos lacto: comen productos lácteos pero no huevos, carne, aves o mariscos.
  • Los vegetarianos ovo: comen huevos pero no productos lácteos, carnes, aves o mariscos.
  • Los pesco vegetarianos: o pescatarianos, técnicamente no cumplen con la definición común de vegetariano. Las personas que siguen esta dieta semi-vegetariana comen pescado y otros mariscos, pero no aves ni carne.

vegetariano lacto

3. Veganismo

Los veganos que eligen esta dieta por razones morales tienden a ser apasionados por el bienestar animal, por lo que muchos evitan usar cuero y gamuza porque están hechos de pieles de animales.

También pueden evitar cualquier tela que esté hecha de subproductos animales, incluida la lana y la seda, porque los animales utilizados para producir estos materiales a menudo se ven perjudicados en el proceso.

Muchos veganos también buscan cosméticos y productos de belleza libres de crueldad.

Los alimentos que deben evitar para seguir esta dieta

Debido a que muchas personas no se dan cuenta de cuántos alimentos aparentemente libres de animales en realidad contienen pequeñas cantidades de productos animales, hacerse vegano o vegetariano puede traer muchas sorpresas.

Por ejemplo:

  • El yogur sin grasa y los dulces a menudo incluyen gelatina, que está hecha con partes de animales
  • Algunas marcas de jugo de naranja están fortificadas con omega-3 del pescado.

Para veganos y vegetarianos, es importante hacer preguntas sobre cómo se prepara la comida del restaurante antes de ordenarla.

Muchas sopas y salsas que no parecen contener carne se hacen con caldo de pollo o carne de res, las tortillas a veces se hacen con manteca de cerdo y los alimentos fritos se pueden hacer con grasa animal.

Los veganos también evitan la miel y deben leer cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes de cualquier alimento nuevo.

Por ejemplo:

  • Algunos chocolates son veganos
  • pero otros tipos incluyen la leche.

vegan food (1)

4. La parte nutricional

Estas dietas pueden ser muy saludables, pero como cualquier persona, los veganos y los vegetarianos deben tener en cuenta las deficiencias nutricionales.

Por ejemplo, los productos lácteos son una fuente importante de calcio y vitamina D, por lo que los veganos y los ovo vegetarianos deben comer muchas verduras de hoja verde (otra buena fuente de calcio) y elegir alimentos fortificados con calcio.

Si te vuelves vegano, también puedes considerar los suplementos de vitamina D.

La vitamina B12 es necesaria para prevenir la anemia, y debido a que solo se encuentra naturalmente en los productos animales, los veganos en particular pueden considerar suplementos vitamínicos o alimentos fortificados con el nutriente.

vegan food protein

5. La clave está en los alimentos adecuados

Afortunadamente, los veganos y los vegetarianos no sufren la falta de alimentos nutritivos y deliciosos. Las verduras, frutas, granos, nueces y frijoles son adecuados para ambas dietas cuando se preparan correctamente.

Y los veganos pueden elegir entre una gran variedad de productos elaborados con sustituciones lácteas de origen vegetal.

Cocinar y hornear sus delicias favoritas también es totalmente posible con unos pocos intercambios simples.

Intenta preparar una salsa vegana de embutidos, avena cursi con tomates y aguacate o hamburguesas picantes de frijoles negros.

¡Son el tipo de golosinas veganas que incluso los carnívoros devorarán!

vegan food postre

Buscar un tipo de alimentación más saludable es la tendencia, cuando ya hemos entendido que los alimentos son nuestra medicina, que de lo que comes es lo que te enferma o te da mucha salud.

Comparte.

Fuente

Loading...