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Cómo revertir la diabetes con una dieta deliciosa y muy sana

Cómo revertir la diabetes con una dieta deliciosa y muy sana

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Siempre hemos creído que padecer de diabetes significa introducirse en una alimentación simple, aburrida y fea, hoy te sugerimos una dieta deliciosa para revertir esta enfermedad.

En SOY CURIOSO, ideas que mejoran tu vida

Deliciosa dieta para revertir la diabetes

Un nuevo plan de alimentación saludable de siete días respaldado por el NHS puede ayudarlo a poner en remisión la diabetes tipo 2 e incluye platos sabrosos como panqueques de arándanos y albóndigas.  

Para los 4.8 millones de personas que viven con diabetes tipo 2 en el Reino Unido, qué comer a veces puede ser un campo minado. 

En un intento por satisfacer las papilas gustativas y reducir los niveles de azúcar en la sangre, los dietistas y nutricionistas calificados de Second Nature han ideado un plan semanal típico para ‘revertir’ la diabetes tipo 2 y marcar la Semana de Concienciación sobre la Diabetes del 8 al 14 de junio. 

Las comidas son  naturalmente bajas en carbohidratos y libres de sustitutos refinados y cuentan con  secciones fáciles de ‘preparación rápida’ que tardan menos de cinco minutos en prepararse.  

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La diabetes tipo 2 hace que el nivel de glucosa en el torrente sanguíneo sea demasiado alto y a menudo está relacionado con el sobrepeso, la inactividad o los antecedentes familiares de la afección.  

Sin embargo, la condición puede ponerse en remisión a través de un cambio en la dieta para reducir los niveles de azúcar en la sangre.   

Y, como los carbohidratos tienen el mayor impacto, reducir nuestra ingesta de estos reducirá la cantidad de glucosa que ingresa al torrente sanguíneo en primer lugar.

Esto explica por qué una dieta baja en carbohidratos, en lugar de una dieta baja en grasas, por ejemplo, siempre ha estado involucrada en la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2.   

1. LUNES

Desayuno 

  • 200 g de yogur griego natural sin azúcar
  • (Ingredientes opcionales: bayas y almendras en rodajas)

Almuerzo

  • Rebanada de calabacín frittata
  • Ensalada (2 puñados de espinacas baby, 1 tomate, ¼ de pepino, ½ pimiento rojo picado, aderezo de ensalada de limón preparado previamente)

Cena

  • Sopa gulash

Preparación rápida: ponga una porción de sopa sobrante en el refrigerador para el almuerzo de mañana y el resto en el congelador.

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2. MARTES

Desayuno
  • Huevos a tu manera
  • Aguacate (Rebanada o puré ¼ de aguacate en 1 rebanada de pan integral tostado)
Almuerzo
  • Sopa gulash (sobras)
Cena
  • Quinua mediterránea
  • (Aderezo opcional: 2 cucharadas de yogur griego)

Preparación rápida: coloque las porciones sobrantes en recipientes para el almuerzo del jueves.

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3. MIÉRCOLES

Desayuno
  • Muy batido de bayas

Preparación rápida: prepare una ensalada similar al lunes y colóquela en un recipiente con una porción de rebanada de vegetales Frittata (restos) para el almuerzo.

Almuerzo
  • Calabacín frittata rebanada (sobras) + Ensalada
Cena
  • Coco dahl
  • (Ingredientes opcionales: 2 cucharadas de yogur griego y 2 cucharadas de perejil picado)

Preparación rápida: pon los restos de dahl en un recipiente en el refrigerador para la cena del viernes

4. JUEVES

Desayuno
  • Tortilla de champiñones (2-3 huevos) con 30 g de queso rallado 
  • Rebanada de pan integral (opcional) 
Almuerzo
  • Quinua mediterránea (sobras)
  •  2 cucharadas de yogur griego (opcional) 
Cena
  • Ensalada tibia de cordero

Preparación rápida: coloque las sobras de ensalada de cordero en recipientes para el almuerzo y prepare avena durante la noche (40 g) para el desayuno de mañana.

5. VIERNES

Desayuno
  • Avena preparada durante la noche
  • Ingredientes opcionales: 200 g de yogur griego, un puñado de bayas o un puñado de nueces.
Almuerzo
  • Ensalada tibia de cordero (sobras)
Cena
  • Coco dahl (sobras)
  • 2 cucharadas de yogur griego (opcional) 

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6. SÁBADO

Desayuno

  • Tortitas de avena y arándanos

Preparación rápida: descongele una porción de sopa gulash si hoy almuerza en casa.

Almuerzo
  • Comer fuera: opta por una comida con muchas verduras sin almidón y una buena fuente de proteínas
  • Comer en: Sopa gulash (sobras)
Cena
  • Albóndigas en salsa de tomate picante y ensalada

Preparación rápida: guarde las albóndigas sobrantes en un recipiente en el refrigerador.

7. DOMINGO

Desayuno
  • Huevos revueltos (2-3 huevos)
  • Opcional: 1 tomate asado, 1 puñado de espinacas tiernas, 2 lonchas de tocino de lomo)
Almuerzo
  • Peri Peri pollo y verduras 

Preparación rápida: ponga las sobras en recipientes para comidas rápidas y fáciles la próxima semana. Por ejemplo, podría agregar el pollo sobrante a una ensalada, o usar los vegetales sobrantes como base para otra comida.

Cena
  • Albóndigas en salsa de tomate y chile (sobras)
  • Opcional: sirva en una envoltura integral con espinacas tiernas, cebolla roja y queso feta

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Si la diabetes hace parte de tu vida, es algo que puedes cambiar a través de la alimentación y ahora tienes alternativas sanas y con una dieta deliciosa para lograr el objetivo de revertir esta enfermedad.

Siempre recuerda controlar las porciones, mantener el ánimo bien arriba y mejorar tu relación con la comida (también puedes mejorar tu relación con las demás personas).

Estas son recomendaciones que debes consultar primeramente con tu médico tratante.

Fuente

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