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Ignacio Anaya García, el mexicano al que debemos los deliciosos nachos

Ignacio Anaya García, el mexicano al que debemos los deliciosos nachos

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Hoy Google nos recordó a todos el aniversario número 124 de Ignacio Anaya García, un cocinero mexicano que hace 76 años inventó la increíble combinación de los nachos.

En SOY CURIOSO, queremos que conozcas cada vez más.

Ignacio Anaya García, el famoso creador de los nachos que hoy cumpliría 124 años

Ignacio Anaya García nachos

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Google Doodle hoy le ha hecho un homenaje a Ignacio Anaya García un innovador culinario mexicano a quién debemos agradecerle la deliciosa combinación de los nachos mexicanos. 

Tostadas de maíz, con queso, carne, ajiés, y muchos deliciosos ingredientes que lo hacen una verdadera bomba de sabor.

Si quieres conocer más sobre este increíble cocinero que nos dejo este sabroso legado, quédate hasta el final.

¿Quién fue Ignacio Anaya García?

Nació el 15 de agosto de 1895 y murió en 1975 a la edad de 81 años. 

Fue el creador de los nachos, un plato típico mexicano, que pronto alcanzaría la fama debido a su inminente éxito y popularidad en todo el mundo.

Nacho era originario de Acuña, Coahuila, México. Pero partiría a vivir durante dieciocho años en el mismo estado en Piedras Negras, en donde crearía su plato más famoso.

Se casó con María Antonieta Salinas, con 9 hijos. En 1960, fundó su propio restaurante llamado «El Nacho».

Ignacio Anaya García Especiales Nachos

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El apodo que dio nombre a un plato que todo el mundo disfruta

El 15 de agosto de 2019, Google Doodle celebra al innovador culinario mexicano, Ignacio Anaya García, cuyo nombre propio no es tan familiar como su apodo: «Nacho», una abreviatura común de Ignacio. 

Según Google, Nacho revolucionó la cocina mundial al derretir queso Wisconsin rallado sobre algunas rebanadas de jalapeño y totopos (chips de tortilla), inventando así el plato que denominó Nachos especiales.

Y es innegable que ese nombre le quedó perfecto al plato.

Ignacio Anaya García creador de los nachos

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Cómo nacieron los Nachos especiales

A Nacho se le ocurrió su invento culinario en Piedras Negras, Coahuila, en 1943.

Hay varias versiones a este respecto sobre su mayor creación, aunque la que más se destaca es cuándo, después de la llegada de un grupo de mujeres que eran esposas del El ejército estadounidense estacionado en la cercana Base Aérea del Ejército Eagle Pass, se detuvo para pedir un refrigerio. 

Incapaz de encontrar un chef, García tomó el asunto en sus propias manos, improvisando el sabroso manjar para el deleite de sus clientes.

La fama del plato denominado nachos especiales se extendió y fue agregado al menú del Club Victoria, imitado en la ciudad, y escrito en un libro de cocina estadounidense ya en 1949.

Para 1960, García había abierto su propio restaurante, El Nacho. En los 76 años desde la invención de los nachos, se ha extendido por todo el mundo.

Una versión producida en masa se introdujo en 1976 en el Estadio Arlington en Texas, con salsa de queso licuado bombeada de latas grandes. Los estadios vendían rápidamente más nachos que palomitas de maíz.

Aunque García se negó a patentar su creación:

«Es solo un refrigerio para mantener a mis clientes felices y bien alimentados», afirmaba, «es como cualquier otro plato de la frontera».

La verdad es que su nombre ha pasado a la historia. Cada octubre, Piedras Negras acoge el Festival Internacional de Nacho, y la ciudad ha erigido una placa en su honor, un monumento conmemorativo del delicioso legado de un hombre.

 Placa en honor a Ignacio Anaya García en Piedras negras

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Ya conoces un poco más sobre este delicioso plato y su creador Ignacio Anaya García.

¡Ahora a celebrar con un delicioso plato de nachos especiales!