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Sopa de espárragos: otra forma saludable de probar esta delicia

Sopa de espárragos: otra forma saludable de probar esta delicia

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Un plato para una cena perfecta: la sopa de espárragos, es ligera, saludable y deliciosa. Hoy aprenderemos una sencilla receta que deleitará los paladares de todos tus invitado y de quién la pruebe.

En SOY CURIOSO, amamos la comida saludable.

Prueba esta sopa de espárragos y enamórate de ella

sopa de espárragos

Esta receta de sopa de espárragos es perfecta para acompañar tus cenas. Un plato bastante sencillo de preparar y que puedes hacerlo improvisando con lo que tengas en la despensa.

Si tienes un manojo de espárragos guardados hace unos días y no sabes qué hacer con él, esta deliciosa receta te sacará de apuros .

El detalle está en el sofrito, éste le aportará a la sopa un excelente sabor que será del gusto de toda la familia; sabrosa y nutritiva. Realmente vas a amarla.

Ingredientes para la sopa de espárragos (Duración 30 minutos)

  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 2 papas medianas
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 litro de agua
  • 150 ml de crema de leche
  • Aceite
  • Un poco de mantequilla
  • Sal y pimienta blanca
  • Puedes usar crutones de pan para darle un toque diferente (opcional)

Cómo preparar sopa de espárragos deliciosa y saludable

  1. Pica la cebolla en cuadritos pequeños, y sofreir en una cazuela.
  2. Rompe la parte cercana al tallo de los espárragos, aprovecharemos únicamente la parte superior. Luego, corta en trocitos y añade a la cebolla para sofreír e integrar los sabores.
  3. Pela y pica las papas en trocitos medianos y añade a la cazuela con los anteriores ingredientes.
  4. Cuando los ingredientes estén juntos, debes mezclar y cubrir con agua, añade la sal y la pimienta y deja hervir durante unos 20 minutos aproximadamente.
  5. Al hervir todos los ingredientes, puedes pasarlos por la licuadora o un triturador, luego pasa por un colador, preferiblemente de malla muy fina, para lograr una consistencia uniforme.
  6. Para finalizar, agrega un chorrito de crema de leche a cada plato que sirvas.
  7. Puedes decorar con cebollín picado, crutones de pan y crema de leche.
  8. También puedes separar las puntas del espárrago y saltearlas con un poco de aceite para darle un toque final a cada plato.
  9. Si deseas que la consistencia de tu sopa sea más cremosa en lugar de 500 ml de agua, sólo usa la mitad.

 Con qué acompañar la sopa de espárragos

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