Elabora deliciosos panes rústicos en casa sin necesidad de batidora, con la magia de tus manos y una buena harina puedes lograr una gran preparación.
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Panes rústicos hechos en casa
La levadura es ese ingrediente que hace que ocurra la magia, que el pan crezca y se vuelva espongosito, que no puedas resistir darle una mordida.
Estos deliciosos panes artesanales, que no requieren una batidora.
¡Estos panes rústicos son un pan increíble y versátil perfecto para la cena, sándwiches y más!
Esta receta es infalible y la sientes aún mas deliciosa cuando se hornea en tu hogar.
Así que esta receta tiene mucha experiencia en mi cocina y espero que les resulte fácil de hacer también. ¡Realmente es la receta de pan de levadura más perfecta y fácil que he encontrado hasta ahora!
Es a prueba de tontos también. Y si el tuyo no se ve tan bien la primera vez … solo sé que el mío probablemente tampoco se vio tan bien la primera vez. Pero no son solo las miradas las que te llevan con estos panes.
Vamos a lo que vinimos «La receta»
Ingredientes
- 500 gr de harina (busca una harina panificable de buena calidad)
- 20 gr de levadura fresca de panadero o 10 gr de levadura seca
- 50 gr de huevo (esto equivale a un huevo de tamaño regular)
- 5 gr de sal
- 40 gr de azúcar
- 50 gr de grasa
- Agua
Preparación
1. Cernir la harina (esto hace que el pan resulte más esponjoso), en un bowl y agregas el huevo, la sal el azúcar y la levadura. (Debes ser cuidadoso en no agregar la levadura directamente sobre la sal)
2. Agregas agua poco a poco hasta que se humedezca un poco la mezcla, luego agregas la grasa y verificas que la humedad de la masa sea manejable.
3. Amasas aproximadamente de 10 a 15 minutos, si la harina es de buena calidad, no necesitarás más tiempo.
4. Dejas reposar la masa por 15 mn en un bowl y lo cubres o puedes dejar que la masa crezca sobre la mesa de trabajo cubriéndola con un paño húmedo.
5. Pasados los 15 mn divides la masa en pedazos de 85 gramos, la estiras sobre la mesa de trabajo con un rodillo rasgas un poco con el rodillo el borde y enrollas del borde exterior hacia adentro.
6. Puedes usar una cuchilla afilada para hacer pequeños cortes que le den tu toque personal.
7. Ubicas los panes sobre la bandeja que vas a usar para hornear y los dejas reposar hasta que doblen el tamaño, se recomienda cubrirlos con un trapo limpio.
8. Cuando los destapes y estén al doble de tamaño y el olor de la levadura revele su influencia sobre tus panes, están listos para entrar al horno.
9. La temperatura usual para hornear este tipo de panes es de 180 grados, sin embargo esto puede variar de acuerdo al horno que tengas en casa.
10. Pasados 15 o 20 minutos ya tienes unos ricos panes para disfrutar en familia, un truco que para mi nunca falla es que se que mis panes están listos cuando el olor a pan se esparce por toda la casa y están dorados encima.
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