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Aprende a hacer una leche evaporada casera que todos amarán

Aprende a hacer una leche evaporada casera que todos amarán

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Es importante no confundir la leche evaporada de la leche condensada, más aún a la hora de preparar tu propia receta casera. Con SOY CURIOSO, todo lo puedes hacer en casa.

Una leche evaporada casera que será la delicia en tu hogar

leche evaporada

La leche evaporada es un tipo de leche concentrada, deshidratada, de la cuál se retira más de la mitad de su agua. Al contrario que la leche condensada, no contiene azúcar, tampoco es tan espesa ni cremosa.

Esta receta de leche evaporada se usa para preparar una gran variedad de postres como el de tres leches, flan, incluso algunas salsas; también hay quienes aman incorporarlo a sus bebidas y darles un toque diferente.

En muchos lugares es difícil conseguirlo, no es muy común encontrarla en las tiendas. Hoy eso no será más un problema, con esta sencilla receta podrás prepararla tú mismo.

Ingredientes para preparar la más deliciosa leche evaporada casera

Cómo preparar esta innovadora leche evaporada

Hay varios métodos para elaborar leche evaporada, se puede hacer a partir de leche entera o usando leche en polvo.

Aquí te explicaremos ambas opciones para que escojas la que más te guste.

Hacer leche evaporada con leche entera

  1. Introduce un litro de leche entera en una olla o cacerola de boca ancha. Mientras más pequeña sea más difícil será la evaporación.
  2. Calienta a fuego medio-alto hasta que la leche hierva. Cuando la leche alcance el punto de ebullición coloca un difusor de calor entre el fogón y la olla. Puedes usar una plancha o sartén.
  3. Continúa removiendo de vez en cuando con ayuda de un cucharon de madera o una espátula, remueve frecuentemente para que no se formen grumos de nata.
  4. Baja un poco el fuego y deja que la leche se evapore durante una hora y media.
  5. Luego de este tiempo, retira del fuego la leche y deja entibiar. Pasa por el colador para eliminar todos los grumos.
  6. ¡Ya tienes tu deliciosa leche evaporada casera, hecha con leche entera! Puedes guardarla en un frasco hermético, esterilizado de antemano.

Hacer leche evaporada con leche en polvo

  1. Agrega la leche en polvo, el agua y la mantequilla en una olla, igualmente de boca ancha. Usa mantequilla a temperatura ambiente.
  2. Calienta a fuego medio-alto hasta que todos los ingredientes de la mezcla se disuelvan y se integren. Remueve constantemente con una cuchara.
  3. Retira del fuego, deja que se entibie y licua la mezcla. Puedes batirla o licuarla durante dos minutos aproximadamente a velocidad media, integrando todos los ingredientes.
  4. Al batir la leche podrás observar que la leche sube por el borde del recipiente, no olvides usar un recipiente alto para esto.
  5. ¡Listo! Este proceso sencillo y más rápido que el anterior te dará como resultado una deliciosa leche evaporada casera.

Con qué acompañar el sabor de tu leche evaporada casera

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