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Descubre todo lo que tienes que saber sobre el lavado de frutas y verduras

Descubre todo lo que tienes que saber sobre el lavado de frutas y verduras

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Para alimentarnos saludablemente no basta con incluir frutas y verduras en nuestra alimentación, sino que además debemos preocuparnos sobre cuál es el tratamiento que debemos darles. Normalmente perdemos de vista todos los procesos que tuvieron que pasar los alimentos para llegar a nuestra mesa, y es por esto que si no les damos el tratamiento adecuado, pueden transmitir múltiples enfermedades. Por eso hoy quisimos traerte estos tips sobre el lavado de frutas y verduras que te ayudarán a estar más consciente de lo que comes.

Descubre todo lo que tienes que saber sobre el lavado de frutas y verduras

¿Por qué debemos lavar las frutas y verduras?

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Muchas veces tomamos una fruta descuidadamente bien sea en el mercado o en casa y nos la llevamos a la boca sin preguntar nada más. La importancia de lavar nuestros alimentos adecuadamente radica en que ellos traen múltiples residuos que en muchos casos pueden ser perjudiciales para nuestra salud.

Después de diversos estudios realizados por grupos ambientales. Se comprobó que muchas frutas y verduras tenían consigo restos de plaguicidas, y que incluso algunas después de ser lavadas y peladas aún tenían restos de estas sustancias. De las frutas y verduras analizadas, un alarmante 98% tenía restos de plaguicidas impregnados. El asunto está en que estos productos químicos pueden ser dañinos para nuestra salud, y por eso es imperativo lavarlos adecuadamente.

Limpie primero su superficie de trabajo

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No solo es importante lavar las frutas y verduras adecuadamente. La Universidad de Maine recomienda que preparemos adecuadamente las áreas en las que vamos a manipular alimentos. Esto se debe a que los residuos que puedan haber en poyos, tablas de picar y utensilios de cocina transmiten bacterias a nuestros alimentos. No basta tan solo con mantener nuestras herramientas lavadas, lo ideal es lavar con agua caliente y jabón las superficies que vamos a utilizar para nuestras preparaciones antes de cocinar. De esta manera evitamos la transmisión de bacterias.

Lavar antes de la preparación

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Muchas personas después de leer esto querrán ir a lavar sus frutas y verduras. Sin embargo, la recomendación es lavarlas justo antes de la preparación. La razón es sencilla, si lavamos nuestras frutas y verduras para almacenarlas, esto contribuye a la proliferación de bacterias debido a la humedad. Por eso lo ideal es lavarlas antes de consumirlas.

Ensaladas listas

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Cuando un producto tiene la etiqueta «Listo para el consumo» eso quiere decir que no necesitas realizar procedimientos adicionales. En el caso de las ensaladas empaquetadas funciona igual, no necesitas lavarla, pues puedes pasarle bacterias que anidan en tus utensilios. Lo ideal es servirlas tal cual vienen, sin realizar procedimientos adicionales.

¿Por qué necesitamos lavar los productos orgánicos?

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Los productos orgánicos tienen la reputación de ser más saludables y tener menos agentes contaminantes. Sin embargo muchos de estos productos también son expuestos a pesticidas. Además por el hecho de ser orgánicos no están libres del contacto con bacterias. Por eso lo ideal es lavar tus frutas y verduras siempre, sin importar si son orgánicas o no.

Lavados tecnificados de frutas

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Hay muchas tiendas y supermercados, e incluso hogares que cuentan con un lavador tecnificado para las frutas y verduras. Sin embargo, de acuerdo a un estudio realizado por la Universidad de Maine produce el mismo efecto sumergirlas unos minutos en agua que usar estos lavaderos. Así que no es necesario gastarse el dinero en una maquina, pudiendo hacer el proceso manualmente.

Consejos extra de lavado

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Si después de leer esto, crees que no es suficiente lavar tus frutas y vegetales con abundante agua, te tenemos otras soluciones. Puedes lavar tus frutas y verduras, sobretodo las que tiene hendiduras con una solución de vinagre y agua, o con bicarbonato de sodio y agua. Sin embargo esto puede alterar el sabor o la textura de los alimentos. No obstante de acuerdo a los estudios realizados por la Universidad de Maine, es igual de efectivo lavar las frutas y verduras solo con abundante agua.

Limpiar verduras de hojas verdes

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Todos sabemos que dentro de los alimentos, los más difíciles de lavar son las verduras de hojas verdes. Esto se debe a que la suciedad y el polvo se pueden acumular en sus grietas y esto hace más difícil todo el proceso. Para esto, lo ideal es sumergir nuestras verduras de hojas verdes en un cuenco con agua, luego sacar, escurrir y sumergirlas nuevamente tratando de no revolver el agua. Todo esto con el fin de que la suciedad se quede en el fondo.

Lavar las bayas y otras frutas delicadas

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Estas son algunas de las frutas que no sabemos por dónde empezar a la hora de lavarlas correctamente. El asunto es, que si las remojamos es probable que pierdan algunas de sus propiedades. Por eso, esta opción puede ser una excelente alternativa para el lavado de bayas y frutas delicadas. Lo ideal es que las lleves al congelador por lo menos durante una hora. Luego podrás lavarlas sin que pierdan su consistencia.

Pautas generales

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Las frutas y verduras son tan diversas que es muy difícil hablar de todas unitariamente. Pero estos trucos pueden ayudarte a abarcar la mayor cantidad posible de ellas. Para las frutas y verduras que tienen cáscara dura puedes usar un pequeño cepillo de mano. En el caso de los productos que tienen cortezas externas lo ideal es retirarlas antes de lavar. Para las que tienen piel lisa la regla general es enjuagar, dejarlos reposar por 5 minutos y enjuagar nuevamente. Para los productos como el brócoli, el colifrol o la lechuga, lo ideal es dejarlos reposar por 15 minutos.

Esperamos que estos consejos sean de tu ayuda para vivir mejor. Siguenos en Facebook y descubre más artículos que te ayudarán a mejorar tu vida. Soy Curioso.

Tomado de: Mashed

Traducido por: Soy Curioso