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Aprende cómo preparar tu propio licor de café casero ¡Sencillo y delicioso!

Aprende cómo preparar tu propio licor de café casero ¡Sencillo y delicioso!

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Quieres aprender a preparar tu propio licor de café casero, sin ingredientes difíciles de conseguir y sin equipos especiales, sigue esta publicación hasta el final y descubre lo sencillo y delicioso que resulta.

Yo sé que una de las más grades actividades sociales desde todos los tiempos es el consumo de licor, y como todo en la vida hay cosas que podemos aprender al respecto que resultan curiosas y divertidas. Por eso hoy les enseñaré cómo preparar un delicioso licor de café casero.

licor de café casero

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Lo primero es hablar de los ingredientes, se sobreentiende que a mejor calidad de estos, mejor será la calidad de nuestro licor terminado. Puedes usar una base de aguardiente blanco pues su sabor es neutro y aportará el ambiente necesario para la asimilación del sabor de los demás ingredientes.

«Bajo ningún concepto utilices alcoholes caseros o industriales, esto puede resultar en incidentes bastante desagradables al momento del consumo, o en el peor de los caso resultara un trago despreciable»

Para la receta se recomienda el café en grano o café molido, no debes usar café instantáneo, este se disuelve y los resultados son desastrozos. Usa el café de tu preferencia. También debes añadir vainilla preferiblemente en vaina, pero en caso de no conseguirla fácil no te compliques y coloca un par de gotas de esencia. También coloca canela, pero que sea en rama, pues la de polvo puede dejar residuos en la mezcla.

Ingredientes para el licor de café casero

1/2 Litro de aguardiente blanco

125 Gramos de café en grano o molido

Vainilla

Canela

1/2 Kilo de azúcar

1/2 Litro de agua

Preparación

licor de café casero

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En un recipiente de vidrio que se pueda sellar, como en los que vienen las conservas, coloca el café, la canela y la vainilla. Luego, vierte el medio litro de aguardiente blanco y sella. Marca el frasco con la fecha de envasado y deja en un lugar fresco y que no este expuesto a luz intensa.

Debes dejar esta mezcla por un mínimo de una semana, todos los días debes mover el frasco y agitarlo un poco, pero por ningún motivo debes destaparlo hasta que vayas a continuar con el proceso.

Después de los días de maceración debes destapar la mezcla y filtrar muy bien todos los residuos. Para esto puedes usar coladores, filtros para cafetera o una media velada, lo que te venga mejor. La idea es no dejar ningún residuo.

El jarabe de azúcar lo preparas tu mismo muy fácilmente, solo debes calentar medio litro de agua y cuando ésta empiece a hervir vas añadiendo el medio kilo de azúcar poco a poco y mezclando constantemente hasta que se disuelva totalmente el azúcar. Luego debes dejar que se enfrié hasta llegar a temperatura ambiente.

Ahora debes mezclar en cantidades iguales y exactas, la mezcla para licor de café casero y el jarabe de azúcar. Asegúrate de que se mezclen perfectamente y regresa al recipiente hermético después de limpiar muy bien cualquier residuo en él.

Aunque podrías beberlo inmediatamente, lo ideal será que lo dejes reposar por lo menos una semana para que los sabores se complementen perfectamente. Igual, todos los días debes agitar el frasco pero no debes destaparlo hasta que lo vayas a consumir.

licor de café casero

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Pasado el tiempo recomendado puedes disfrutar de un delicioso licor de café casero. Pero hay que tener en cuenta que si esperas unos cuantos días mas de los recomendados puede mejorar mucho el sabor.

Sin duda este licor de café casero es de muy buena calidad, incluso puede considerarse mejor que muchos licores industriales, todo depende de la calidad de tus ingredientes. Además sabrás a ciencia cierta qué ingredientes contiene tu licor.

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Tomado de: Barman in Red