Receta de chutney de mango como para chuparse los dedos

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Esta receta de chutney de mango se va a convertir en tu favorita en el mismo momento en el que la pruebes. Esta receta proveniente de India conquista los paladares  gracias a su mezcla de dulce y picante que encanta. Esta receta es perfecta para servir con pollo, jamón e incluso con un sándwiche de queso queda deliciosa. Espero que pongas en práctica esta deliciosa receta de chutney de mango, tu familia te lo agradecerá.

Receta de chutney de mango como para chuparse los dedos

Receta de Chutney de mango

Fuente

Ingredientes:

5 Mangos de 200 gramos

1/2 Cucharadita de cardamomo

2 Cucharaditas de jengibre finamente picado

2 Dientes de ajo finamente picados

1 Cucharada de aceite

1 Chile rojo en rodajas

2 Cucharaditas de semillas de ginella

1 Cucharadita de cilantro molido

1/4 Cucharadita cúrcuma

1/4 Cucharadita de clavo de olor molido

1/4 Cucharadita de canela molida

1/4 Cucharadita de sal

2 Tazas de azúcar blanco

1 Taza de vinagre blanco

Preparación:

Calentamos el aceite a fuego medio-alto en una olla. Lo siguiente es saltear el jengibre, los chiles, y el ajo por 2 minutos. Incorporamos las especias y salteamos por 1 minuto más. Agregamos el mango picado en trozos pequeños y sin cáscara, el azúcar, la sal y el vinagre. Revolvemos muy bien para que se integren todos los ingredientes. Cuando llegué a ebullición, bajamos el fuego y cocinamos durante 1 hora. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe. Si deseas una textura más suave podemos triturar los trozos de mango.

Para almacenar el chutney, lo ideal es guardarlo en un frasco de vidrio con tapa. En el refrigerador puede durar hasta 2 meses.

¡Y listo! ya puedes disfrutar de uno de los mejores sabores de la India. Espero que pongas en práctica esta deliciosa receta de Chutney de mango que se convertirá en tu favorita.

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