Para complacer a tus niños, a tus amigos o para darte el premio de fin de semana, sheatmeal, estas sensacionales trufas de chocolate, canela y pimienta, traerán las maravillosas tentaciones del chocolate a tu vida.
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Regálate estas deliciosas trufas de chocolate, pimienta y canela, desde casa mejor
¿Chocolate con pimienta y canela? Esta mezcla no es común cuando nos referimos a un postre, pero realmente quedarás fascinado con este toque original y curioso de las trufas.
Las sensaciones que dejarán estas increíbles trufas en tu boca, no las encontrarás en ningún sitio, más que en tu hogar.
Ingredientes para preparar las trufas de chocolate, canela y pimienta
- 180 ml de crema de leche
- 225 gr de chocolate negro de buena calidad, rallado
- 115 gr de chocolate blanco o negro para fundir
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta cayena molida
Es buena idea que tengas listas 2 mangas pasteleras.
Como preparar las trufas de chocolate, canela y pimienta
- Calienta en una olla a fuego lento los 180 ml de la crema de leche, vigila que se caliente bien sin que hierva. En un recipiente agregas 225 gr del chocolate negro rallado previamente, sobre el viertes la crema de leche y dejas que se funda el chocolate, integras muy bien, lo sabrás cuando observes el brillo de la mezcla.
- Ahora puedes incorporar la 1/2 cucharadita de canela en polvo y la pimienta cayena también. Luego dejas enfriar durante 30 minutos.
- A una bandeja de hornear la cubres con papel parafinado, luego agregas la preparación a las mangas pasteleras, cortando sus puntas, esto te servirá para armar bolas del tamaño de una avellana.
- Las ubicas poco a poco en la bandeja dejando un espacio prudente entre ellas, luego las metes en el refrigerador por al menos 30 minutos, cuando observes que están un duras, las sacas y las moldeas para dar que estén uniformes y las llevas nuevamente al enfriador por 30 minutos más.
- Llegó el momento de fundir el chocolate, en un recipiente agregas el chocolate al baño María ( consiste en ubicar un recipiente termo resistente sobre otro en el cual hay agua a punto de hervir).
- Usa una cuchara para introducir cada trufa en el chocolate fundido hasta que se cubra totalmente, dejas que gotee el chocolate y luego las ubicas cuidadosamente en la bandeja con el papel parafinado.
- Lo interesante de las trufas es que puedes cubrirlas o decorarlas de muchas formas, seguramente tendrás en mente algunos otros ingredientes como el pistacho, el chocolate blanco, maní triturado, etc. Lo importante es que agregues estos ingredientes a las trufas cuando el chocolate que las cubre aún esté un poco tibio.
Además de ser deliciosas e infinitamente adictivas, las trufas te permiten desplegar tu creatividad y usarlas como lindos detalles para las ocasiones más especiales.
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