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Tiramisú de amaretto. Esta delicia se derrite en tu boca

Tiramisú de amaretto. Esta delicia se derrite en tu boca

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Esta delicia que se derrite en tu boca ha llegado para deleitar los paladares de todos en tu familia, el Tiramisú de amaretto  participará de los momentos más especiales.

En SOY CURIOSO, compartimos lo mejor

Tiramisú al amaretto

Esta delicia de la repostería italiana viene con un ingrediente que lo cambia todo, el licor de amaretto, un licor de almendras. En esta receta ayuda a potenciar el sabor del café.

La repostería francesa nos a regalado sabores muy especiales que los hemos convertido en tradición en las familias Latino- Americanas, las disfrutamos en nuestras fechas especiales.

Pues bueno, como no apasionarse con delicias como estas.

Tiramisú de amaretto

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Ingredientes

  • 500 ml de agua
  • 2 cucharadas de café instantáneo en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 120 ml de amaretto
  • 6 yemas de huevo
  • 135 g de azúcar
  • 240 ml de crema de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 450 gramos de queso mascarpone
  • 200 gramos de bizcochos de soletilla
  • un poco de cacao en polvo

tiramisú de amaretto

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Como preparar este maravilloso tiramisú de amaretto

1. Hierve los 500 ml de agua y déjala enfríar 5 minutos. En un recipiente mezcla el agua con las 2 cucharadas de café instantáneo 2 cucharaditas de azúcar y 120 ml de amaretto, déjalo enfriar.

En un recipiente termoresistente batir 6 yemas y 135 gr de azúcar hasta que espese y adquiera un color amarillo claro.

2. Coloca el recipiente con las yemas sobre una olla con agua hirviendo, el recipiente no debe tocar el agua. Añade 2 cucharadas de amaretto y bate la mezcla enérgicamente 5 a 6 minutos, hasta que espese y se tornen tiras si la levantas.

Retíralo, tápalo y déjalo enfriar a temperatura ambiente; luego incorpora 1 cucharadita de extracto de vainilla.

3. En un recipiente grande, bate 240 ml de crema de leche fría a punto de nieve y métela al refrigerador hasta que la necesites. En otro recipiente mezcla y ablanda con una espátula 450 gramos de queso mascarpone.

Añade la mezcla hecha con las yemas y bátelo hasta que se incorpore. Luego añade poco a poco la crema de leche batida y mézclalo bien para que se unifique.

4. Moja brevemente 200 gramos de bizcochos de soletilla o galletas tipo champagne en la mezcla hecha con el café, por ambos lados, cubre con ellos la base de una refractaria  y añade la mitad de la mezcla hecha con la crema de leche y tamiza por encima con un poco de cacao en polvo

5. Añade otra capa de bizcochos y de relleno, espolvoréalo, envuélvelo y refrigéralo. Retíralo del refrigerador 15 minutos antes de servir. Se conserva tapado y en el refrigerador hasta 2 días.

Disfruta de el sabor a café que se intensifica increíblemente con el mararetto, lo probarás una y otra vez, recuerda que es para compartir.