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2 tartas de crema que le van a encantar a todos en casa

2 tartas de crema que le van a encantar a todos en casa

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Preparación:
30 mn
Rendimiento:
8 porciones

Las tartas de crema son fantásticas para toda ocasión, no te pierdas estas dos fantásticas recetas para que elijas una, o bueno ames las dos.

En SOY CURIOSO, postres muy ricos

Tartas de crema fabulosas

Estas dos formas de preparar estas fabulosas tartas harán que las ames y que siempre quieras tenerlas como una gran opción para tus cenas favoritas o para complacer a toda tu familia.

tartas de crema

1. Tarta de crema de chocolate y canela

Ingredientes

  • 15 gr de mantequilla
  • 270 gr de masa quebrada
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 100 gr de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 30 gr de fécula de maíz
  • 620 ml de leche entera
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de extracto de almendra
  • 140 gr de chocolate negro de calidad en trozos
  • 85 gr de chocolate con leche en trocitos

Cobertura

  • 200 ml de crema de leche
  • 2 cucharaditas de azúcar

Preparación de esta tarta de crema

  1. Precalienta el horno a 190°C y engrasa el molde. Pasas el rodillo sobre la masa, la ubicas en el molde y la horneas. Aparte bates las yemas en un recipiente para hornear y reservas.
  2. En una olla agregas el azúcar moreno, la sal y la fécula de maíz y mézclalo. Incorporas poco a poco la leche y bates hasta que quede uniforme. Dejas cocinar a fuego medio hasta que humee. Retiras del fuego y agregas un poco de la mezcla a la leche y las yemas, sin dejar de batir, hasta que todos los ingredientes se incorporen muy bien.
  3. Ahora, pones al fuego la mezcla del huevo y dejas cocinar a fuego medio, removiendo hasta que espese. Lo llevas hasta punto de ebullición, revuelves bien y retiras del fuego.
  4. Añades al relleno la mantequilla, la canela, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y los dos chocolates, mezclas muy bien y lo viertes en la base previamente horneada. Metes la tarta al refrigerador de 5 a 6 horas cubierta con papel film transparente.
  5. Para la cobertura, en un recipiente bates los ingredientes a punto de nieve o con una cuchara ponlo sobre el relleno. Espolvorea ligeramente con la canela y sírvela.

tartaletas

2. Tarta de crema de mascarpone y frutos del bosque

Ingredientes

  • 270 gr de mas quebrada
  • 350 gr de queso mascarpone
  • 200 ml de crema de leche
  • 80 gr de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de la cáscara de dos limones
  • 125 gr de arándanos
  • 125 gr de moras

Preparación

  1. Precalienta el horno a 190°, aplanas la masa con el rodillo y la ubicas sobre el molde. Ahora pones el mascarpones en un recipiente y trabájalo suavemente para ablandarlo. En otro recipiente bates la crema de leche, el azúcar, la sal y la vainilla hasta que se formen picos blandos.
  2. Añade una pequeña cantidad de la mezcla hecha con la crema de leche al mascarpone y combínalo bien. Incorporas el resto de la mezcla hecha con la crema de lechee hasta que quede bien integrada. Incorporas la ralladura de limón y mezclas.
  3. Viertes el relleno en la base. Colocas encima las moras y los arándanos. Envuelve la tarta con papel film transparente y métela como mínimo 1 hora en el refrigerador, hasta que se cuaje. Sírvela fría.

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