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El antojo que debes aprender a cocinar ¡Soufflé de queso!

El antojo que debes aprender a cocinar ¡Soufflé de queso!

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Esta es una de mis recetas francesas favoritas, un desayuno ganador con mi familia es un rico soufflé de queso, directo del horno a la mesa con la mejor compañía, ¿que más puedo pedir?

En SOY CURIOSO, las mejores recetas.

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Soufflé de queso, un antojo que debes preparar en casa

A la hora de preparar un soufflé siempre debes tener en cuenta que:

» Un cliente puede esperar un soufflé, pero un soufflé nunca espera a un cliente».

Cómo preparar un soufflé de queso delicioso y fácil. Esta es una receta francesa auténtica, perfecta para una ocasión especial. Se deben preparar para servir al instante y en moldes refractarios pues tan pronto se enfrían se bajan y dejan de ser soufflés pues el significado de la palabra «soufflé» es inflado.

soufflé de queso

Ingredientes

  • 200 gr de mantequilla
  • 100 gr de harina
  • 1/2 litro de leche
  • 4 huevos
  • 1/2 libra de queso rallado

Preparación de estos exquisitos soufflés de queso

1. El primer paso es separar las yemas de las claras de los huevos y batir por aparte, las claras deben estar batidas a punto de nieve.

2. En un sartén derrites la mantequilla, para luego agregar la harina de trigo previamente disuelta en el 1/2 litro de leche.

3. Cocer todo a fuego alto sin dejar de revolver. Retiras del fuego y adicionas las yemas batidas, además de la 1/2 libra de queso rallado.

4. Ahora incorporas las claras batidas a punto de nieve, realizando movimientos envolventes para mantener el volumen que aportan las claras.

5. En los moldes refractarios previamente untados de mantequilla, distribuyes la preparación y llevas al horno por 25 minutos a 150°C.

Sirve el humeante aroma a queso inmerso en la mantequilla, en los moldes recién salidos del horno esponjados y sobretodo, deliciosos.

Esta es una preparación que merece ser compartida, aquí algunas ideas para complementar esta preparación:

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