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Una deliciosa sopa de tomate especial para los veganos

Una deliciosa sopa de tomate especial para los veganos

- Por
Preparación:
20
Rendimiento:
5

No importa si eres vegano o no, el sabor de esta sopa de tomate te dejará deseando más de su maravilloso sabor. Ideal para toda la familia, esta receta no puede faltar en tu cocina.

En SOY CURIOSO, queremos que explores todos los sabores.

Deliciosa sopa de tomate que te sorprenderá

crema de tomate

Aunque existen muchísimas versiones de la sopa de tomate, la gran mayoría llevan crema o leche.

La siguiente es una receta que podrán disfrutar incluso los intolerantes a la lactosa; espesada con pan, llena de sabores balanceados y suntuosos; sin ser pesadas para los estómagos más sensibles.

Ideal para servir con queso, crutones, o romero.

Ingredientes para tu sopa de tomate

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada en cubos
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tarros grandes de tomates enteros con su jugo o 1 kilo de tomates bien maduros
  • 3 rebanadas de tostadas o pan francés en cubos.
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta
  • agua
  • albahaca

Preparación

  1. Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio, agrega la cebollay el ajo y deja dorar por unos 5 minutos.
  2. Incorpora el laurel, el azúcar y el tomate, revuelve y aplasta un poco los tomates.
  3. Agrega el pan y deja cocinar revolviendo frecuentemente por unos 5 minutos. Salpimenta a tu gusto.
  4. Usa un triturador o una licuadora procesa los alimentos hasta obtener una crema.
  5. Devuelve la mezcla a la olla y si te parece muy espesa agrega agua.
  6. Puedes servirla con queso parmesano, crutones, pan de ajo o perejil picado.

Con qué acompañar tu sopa de tomate

Comparte esta increíble receta con todos tus amigos; prueba su sabor y la amarás.