Las salsas para carnes son uno de los toques especiales que deleitan en el mundo de la gastronomía. Sabemos que la mayoría amamos una buena carne, pero si además está acompañada de una salsa que resalte su sabor, la combinación es irresistible. Pensando en esto hoy quisimos traerte estas recetas de salsas para carnes que no pueden faltar en tu mesa.
4 Recetas de salsas para carnes que no pueden faltar en tu mesa
1. Salsa barbacoa para carne a la parrilla
Ingredientes:
500 Mililitros de Salsa de tomate
250 Mililitros de Jugo de limón sin semillas
2 Clavos de olor
50 Mililitros de miel
1 Diente de ajo
200 Mililitros de salsa de soja
50 Mililitros de salsa inglesa
15 Gramos de humo líquido
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es poner una olla a fuego medio y añadir la salsa de tomate, el jugo de limón, el diente de ajo y los clavos de olor, revolvemos y tapamos para que se concentren los aromas. Cuando se levante el hervor añadimos la salsa de soja, la salsa inglesa y la miel. Revolvemos hasta que empiece a hervir nuevamente y añadimos el humo líquido. Dejamos por 2 minutos más y retiramos del fuego.
2. Chimichurri para carne a la plancha
Ingredientes:
250 Mililitros de aceite de oliva
125 Gramos de vinagre de vino
Jugo de limón
3 Dientes de ajo
50 Gramos de perejil
1 Cucharada de chile rojo
1 Cucharada de orégano
1 Cucharadita de pimentón dulce
1/2 Cucharadita de pimienta negra
Sal al gusto
Preparación:
Lo primero que debes hacer es picar finamente las hojas de perejil y los ajos y echarlos en un recipiente. Luego agregamos el orégano, la pimienta molida, y el pimentón dulce. Revolvemos muy bien para mezclar los ingredientes y añadimos el chile. Agregamos el vinagre y el jugo de limón, y revolvemos hasta que se vaya formando una salsa, y añadimos el aceite de oliva. Después de mezclar perfectamente los ingredientes añadimos sal al gusto y envasamos en un recipiente de cristal con tapa y llevamos al refrigerador al menos desde un día antes de que se vaya a consumir la salsa ¡Y listo!
3. Salsa de champiñones
Ingredientes:
100 Gramos de champiñones
1 Cucharada de aceite de oliva
2 Cucharadas de vino de jerez
1/2 Cucharada de mostaza
1 Diente de ajo
50 Mililitros de caldo de carne
3 Cucharadas de nata para cocinar
Jugo de limón
Pimienta
Preparación:
Cortamos finamente el ajo y reservamos. Lavamos muy bien los champiñones, partimos y añadimos sobre ellos unas gotas de limón para que no se pongan negros. En un sartén ponemos aceite de oliva, agregamos los champiñones y dejamos al fuego por 5 minutos. Para continuar añadimos el ajo, la nata para cocinar y la mostaza. Revolvemos hasta que se integren bien los ingredientes y añadimos el vino de jerez, la pimienta y el caldo de carne y revolvemos por 10 minutos.
4. Salsa de cebolla
Ingredientes:
2 Cebollas blancas
3 Cucharadas soperas de vino dulce
1 Pizca de sal
2 Cucharaditas de azúcar blanco
3 Cucharadas soperas de nata
5 Cucharadas soperas de caldo de carne
2 Cucharaditas de mantequilla
Preparación:
Cortamos la cebolla en julianas y la llevamos al sartén con un poco de aceite, espolvoreamos con sal y las dejamos por 5 minutos a fuego bajo. Podemos añadir un poco de mantequilla para mayor cremosidad. Pasado ese tiempo añadimos el vino y el azúcar blanco y revolvemos hasta que se evapore al alcohol por un tiempo aproximado de 5 minutos. Luego añadimos el caldo de carne y dejamos por 2 minutos más. Para continuar añadimos la nata, sal y pimienta y mezclamos muy bien hasta que se integren los ingredientes. Batimos con la batidora ¡Y listo! tenemos una salsa exquisita ideal para carne de res y de cerdo.
Esperamos que disfrutes de estas ideas para darle un toque especial de sabor a tus preparaciones. Estamos seguros que estas salsas para carnes serán una sensación en tu mesa.
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