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Deléitate con este sabroso estofado de res bourguignone

Deléitate con este sabroso estofado de res bourguignone

- Por
Preparación:
2 horas 30 minutos
Rendimiento:
6 porciones

Todos los hogares lo preparan de acuerdo a la receta de la abuela, prueba este sabroso estofado de res bourguignone, un sabor que jamás olvidarás.

En SOY CURIOSO, sabores de casa.

Aprende la receta de este sabroso estofado de res bourguignone

Para las personas que prefieren siempre los sabores que les recuerda el hogar, encontrarán en esta receta todo lo que les gusta y con unos ingredientes diferentes que llevarán su gusto a otro nivel.

Si buscas preparar algo que le guste a toda tu familia y que sea lo suficientemente rápido de preparar, pues esta es la receta que necesitas.

Este es un plato ideal para un domingo familiar y en casa de la abuela, sorprende a todos.

estofado con champiñones

Ingredientes del sabroso estofado de res

  • 1500 gr de cadera de res
  • 200 gr de tocineta
  • 500 gr de champiñones frescos
  • 40 cebollitas blancas
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 mano de ternera
  • 150 ml de vino tinto rojo
  • 2 hojitas de laurel
  • Tomillo al gusto
  • Perejil al gusto
  • 1 zanahoria
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación del sabroso estofado de res

1. Salteas las cebollitas en la mantequilla, las retiraras y reservas.
2. Agregas la tocineta y la salteas por un par de minutos sin que dore demasiado, agregas la zanahoria cortada en cuatro y salteas todo un poco más.
4. Pones la carne encima, salpimentas y espolvoreas con harina de trigo. Mezclas bien y agregas la mano de ternera y todas las hierbas aromáticas.
5. Ahora mojas con el vino y agregas agua o mucho mejor si lo haces con fondo de res.
6. Rectificas la sazón, tapas y cocinas a fuego lento durante una hora en este momento agregas las cebollitas que habías reservado.
7. Continuas cociendo por una hora más y luego agregas los champiñones.
8. Cuando la carne esté blanda (de 2.5 a 3 horas de cocción), retiras la mano de ternera y la zanahoria, Rectificas un poco la sazón.

Ya te podrás imaginar el sabor y la textura inigualables de este increíble plato cargado de tradiciones familiares.

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