Si eres vegano o vegetariano y te has quedado si ideas para comer bien y permanecer en casa, hoy te traigo estas recetas veganas para almuerzos que te sacarán de la monotonía gastronómica.
En SOY CURIOSO, respetamos cada cosa que te hace diferente.
10 Recetas veganas para almuerzos que harán tus días más sencillos y felices
Como vegano, el brunch no siempre es la comida más emocionante para disfrutar. Especialmente en restaurantes o, cómo últimamente hacemos: pedidos a domicilio.
Por esa razón, sugerimos hacer tu propio brunch vegano en casa. Estas recetas veganas para almuerzos resultarán mucho mejores que una alternativa costosa.
No importa si tienes invitados o simplemente quieres disfrutar una deliciosa cena para uno, a estas recetas no les hace falta nada.
1. Pizza de desayuno saludable
Imagina que un panqueque y una pizza tuvieran un delicioso bebé frutal. Eso hace esta icónica pizza para el desayuno, que seguramente impresionará a todos los invitados.
También es lo suficientemente sabrosa como para devorarla solo.
La base es esencialmente un panqueque de arándanos endulzado con stevia. Está cubierto con un saludable glaseado de queso crema y cualquier ingrediente dulce o fruta que desee tu corazón.
2. Tomates balsámicos asados y tostadas de hummus
Aquí, los tomates regordetes y jugosos se sientan sobre una cama de hummus cremoso, que se asienta sobre la corteza de una gruesa rebanada de pan tostado.
También puedes optar por esparcir aguacate en lugar del hummus sobre el pan tostado.
Rústico, simple y sobre todo, delicioso. El vinagre balsámico infunde un poco de nitidez y combina perfectamente con los tomates dulces.
3. Buñuelos de panqueque de calabacín
Los panqueques dulces son geniales, pero ¿alguna vez has comido panqueques de calabacín, hierbas y queso feta con una salsa perfecta?
Estos buñuelos dignos de un banquete, se combinan con un aderezo de yogurt picante que es directamente adictivo. El complemento ideal para un almuerzo relajado.
4. Waffles de pan de maíz con chile
Otra razón para invertir en esa wafflera. Los gofres salados son totalmente deliciosos, y son 10/10 cuando están hechos de pan de maíz y cubiertos con un chile que calienta el alma.
Con una pizca de picante y una guarnición de cebollas verdes, este plato de brunch se puede servir en un restaurantes y, lo mejor de todo, se necesita menos de media hora para cocinar.
5. Pan de mono vegano
Los bollos de canela son tan ayer, en lugar de eso, prepara este pan de mono vegano, que es condimentado, dulce y se disfruta mejor en cualquier momento del día.
Este bocadillo es increíblemente exquisito y es difícil comer solamente una pieza.
La parte hermosa del pan de mono es que puedes sacar pedazos del tamaño de un bocado, picoteándolo lentamente para saborearlo durante el mayor tiempo posible.
6. Galleta con chispas de chocolate y avena al horno
Es cierto que la avena no es una estrella de ideas deliciosas para el desayuno. Pero cuando agregas chips de chocolate, vainilla y salsa de manzana, básicamente sabe a masa de galleta de chocolate con avena, y eso realmente nos agrada.
Puedes sustituir el puré de manzana por yogur o puré de plátanos, y hornearlo proporciona una corteza sabrosa.
7. Huevos rancheros veganos
¿Es posible tener unos buenos huevos rancheros sin la carne y los huevos?
La respuesta es sí, y su reemplazo es el tofu revuelto. Con frijoles retirados y abundante salsa ranchera picante, no habrá nada igual.
¡Esta receta está repleta de proteínas! Incluso puedes crear un filete de tofu en lugar de un revuelto.
8. Quiche de tofu de tomate, champiñones y espinacas secas
Todos los vegetarianos y veganos saben que el hongo es la carne del mundo vegetariano, y cuando lo horneas en un quiche de tofu, este ingrediente estrella realmente tiene la oportunidad de brillar.
Para los tomates, primero debes secarlos al sol: ¡no uses verduras con alto contenido de agua!
9. Tempeh Bacon
El tocino es el santo grial de los sabores que los veganos siempre se pierden. No es justo.
Y seamos honestos: el tocino tempeh comprado en la tienda muy pocas veces cumple las expectativas.
Este tocino tempeh tiene ingredientes increíbles y un nivel de crujiente que recetas similares no soportan.
10. Barritas de avena y arándanos
Si estás buscando un desayuno portátil sobre la marcha o una forma de energizar tus mañanas, estas barritas de desayuno de avena con arándanos son una forma deliciosa de hacerlo.
Con una gruesa y generosa capa media de arándanos, este crumble de avena vegana es mejor que comer un panecillo en el desayuno y es mucho más saludable para ti. El sabor es ligeramente dulce, y los cuadrados se sirven mejor calientes.
