Estas recetas de salsas saludables son la opción perfecta para aquellos que quieren comer delicioso y cuidar su salud. El problema es que tenemos la falsa creencia de que comer saludable no es divertido, pero eso es, porque no conocemos recetas como estas que serán la sensación en tu mesa. Espero que disfrutes de estas recetas de salsas saludables que se convertirán en tus favoritas.
Recetas de salsas saludables que se convertirán en tus favoritas
1. Yogur de chalote caramelizado
Ingredientes:
2 Cucharadas de aceite de oliva
2 Tazas de chalotas finamente picadas
1 Cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 y 1/2 Taza de yogur griego bajo en grasa
1 Cucharada de cebolletas picadas
Preparación:
Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio. Echamos los chalotes y sazonamos con sal y pimienta. Cocinamos hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 18 minutos. Dejamos enfríar un poco, y luego mezclamos en un recipiente los chalotes con el vinagre y el yogur. Sazonamos con sal y pimienta.
Para finalizar, incorporamos las cebolletas y revolvemos.
Puedes servirlo con galletas, o como vinagreta para ensaladas.
2. Salsa de almendras
Ingredientes:
3 Cucharadas de jengibre picado
1 Taza de mantequilla de almendras suave
1 Cucharada de jugo de limón
1 Cucharada de miel
1 Cucharadita de pimentón ahumado
1/8 Cucharadita de pimienta cayena
Sal y pimienta
Preparación:
Echamos el jengibre en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picado. Añadimos la mantequilla de almendras, el jugo de limón, la miel, el pimentón, la pimienta cayena y 1/3 taza de agua helada. Agregamos más agua si es necesario para encontrar la textura deseada. Salpimentamos y listo.
Esta salsa es deliciosa para acompañar carnes y aperitivos.
3. Hummus de remolacha y ricotta
Ingredientes:
1 Remolacha pelada
1 Taza de garbanzos enjuagados y escurridos
1/3 Taza de tahini
1/4 Taza de jugo de limón
1/4 Taza de ricotta
1 Diente de ajo triturado
1/4 Cucharadita de cilantro molida
Sal y pimienta
Aceite de oliva, hojas de menta y semillas de amapola para servir.
Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC, envolvemos la remolacha en papel aluminio y la ponemos sobre una bandeja para hornear. Asamos hasta que los dientes de un tenedor se deslicen fácilmente hasta el centro de la remolacha. Dejamos reposar hasta que esté fría para manipularla.
Mientras tanto ponemos en un procesador de comidas los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, el ricotta, el ajo, la sal, la pimienta y el cilantro. Procesamos hasta que quede suave. Frotamos la remolacha con una toalla para quitarle la piel, cortamos en pedazos y la echamos en el el humos de garbanzos. Licuamos hasta que esté suave y sazonamos con sal y pimienta.
Transferimos a un recipiente y cubrimos con hojas de menta, un chorrito de aceite de oliva y semillas de amapola.
4. Salsa verde
Ingredientes:
3 Cucharadas de jugo de limón
2 Cucharadas de jugo de lima
2 Cucharadas de aceite de oliva
4 Cucharaditas de tahini
1 Cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 Cucharada de miel
2 Tazas de hojas de cilantro
1/3 Taza de cebolletas en rodajas
1 y 1/2 Cucharaditas de jengibre rallado
1 Cucharadita de cilantro molido
Sal y pimienta
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que todos los ingredientes estén integrados y las hierbas estén finamente picadas. ¡Y listo! tenemos una salsa deliciosa para acompañar carnes y pescados.
Espero que pongas en práctica estas deliciosas recetas de salsas saludables. Compártelas con tus amigos y síguenos en nuestra página de Facebook: Soy Curioso para que disfrutes de todas nuestras sorpresas.
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