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5 Recetas de salsas picantes para deleitar tu paladar

5 Recetas de salsas picantes para deleitar tu paladar

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Las salsas picantes son todo un éxito en la comida latinoamericana. A todos nos encanta ese toque candente que le da un sabor inigualable a nuestras preparaciones y bocadillos. Cuando hablamos de recetas de salsas picantes, estamos hablando de combinaciones ilimitadas de ingredientes, texturas y sabores, que se prestan para deleitar los paladares más exigentes. Pensando en esto hoy quisimos traerte estas recetas de salsas picantes para deleitar tu paladar y el de tu familia e invitados. Esperamos que entre éstas encuentres la salsa que estás buscando.

Recetas de salsas picantes para deleitar tu paladar

1. Salsa de jalapeño y cilantro

Salsas picantes

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Ingredientes:

5 Jalapeños

1 Taza de Cilantro picado

2 Dientes de ajo

El jugo de 2 limones

3/4 de Taza de aceite de olivas

Sal al gusto

Preparación:

Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. ¡Y listo! Consuma inmediatamente o llévela al refrigerador bien tapada hasta el momento en que vaya a usarla.

2. Salsa borracha

Salsas picantes

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Ingredientes:

5 Chiles serranos

2 Chiles Jalapeños

2 Tomates rojos

1 Cebolla blanca en cuartos

2 Dientes de ajo

Aceite de oliva

1 Cerveza

1 Manojo de cilantro

Sal al gusto

Preparación:

Asar los chiles, los jalapeños, los tomates, la cebolla en cuartos y los dientes de ajo. Debes voltearlos de tanto en tanto para que queden asados por todos lados, y debes estar pendiente de retirar los ingredientes que estén listos. Esto es porque algunos se asan más rápido que los otros. Lo siguiente es macerar todos los ingredientes hasta obtener la textura deseada. Eche la mezcla al sartén con un poco de aceite de olivas y la cerveza. Cuando suelte el hervor agrega la sal y el cilantro picado. ¡Y listo! Esta salsa es ideal para acompañar carnes.

3. Salsa de tamarindo

Salsas picantes

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Ingredientes:

2 Cucharadas de aceite de olivas

1 Diente de ajo

1/4 de cebolla morada

2 Tazas de pulpa de tamarindo

1 Chile chipotle adobado

1 Cucharada de azúcar

Sal al gusto

Preparación:

En un poco de aceite calienta el ajo, la cebolla y la pulpa de tamarindo. Cuando la pulpa se suavice baja del fuego. Agrega el chile, el azúcar, la sal y un poco de pimienta y licua todos los ingredientes. ¡Y listo! tienes una salsa deliciosa para acompañar tus platos.

4. Ají de maracuyá

Salsas picantes

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5 Ajíes o chiles picantes

1 y 1/2 Taza de jugo de maracuyá

1/3 Taza de aceite de olivas

El jugo de 1 limón

Sal al gusto

Cilantro finamente picado

Preparación:

Ponga a hervir los ajíes durante 15 minutos en abundante agua. Luego, ponga los ajíes en hielo para que se puedan enfriar. Pele los ajíes, córtelos por la mitad y retire las semillas. Licue el ají con los demás ingredientes y cuando tengas una crema consistente agrega el cilantro picado y mezcla muy bien.  ¡Y listo! Disfruta de esta delicia, que seguro no pasará desapercibida.

5. Salsa de chile morita y ajo tostado

Salsas picantes

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Ingredientes:

50 Gramos de chile morita seco

1 Cabeza de ajos

1 Taza de aceite de olivas

Preparación:

Debes poner a calentar los ajos en una taza de aceite hasta que estén dorados, cuidando de que no se quemen. Luego, retira el pabilo de los chiles y debes freírlos en el aceite en el que hiciste los ajos. Debes sacarlos aproximadamente a los 5 segundos pues los chiles se queman muy rápido.  Luego deja enfriar el aceite, y cuando esté frío, licua los chiles y los ajos, con la mitad del aceite que usaste. ¡Y listo!

Esperamos que con estas ideas puedas tener el acompañante perfecto para tus platillos. Recuerda que algunas buenas salsas picantes pueden ser ese toque de fina coquetería que necesitan tus platos.

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