Las recetas de salsas caseras están presentes en la gastronomía de todo el mundo. Su versatilidad, textura y la mezcla de sabores de todo tipo, las convierten en las acompañantes perfectas para diferentes platos. Purés, carnes, pastas o ensaladas no serían lo mismo sin el toque de sabor que les otorga una salsa. Sin embargo, muchas salsas listas que encontramos en el mercado pierden esa magia que solo se logra cuando son preparadas por nosotros mismos. Pensando en esto hoy quisimos traerte estas recetas de salsas caseras para diferentes platos, que estamos seguros de que te encantarán.
5 Recetas de salsas caseras para diferentes platos
1.Chimichurri
Dentro de las recetas de salsas, el chimichurri es una de las favoritas para acompañar carnes, pescados y ensaladas.
Ingredientes:
50 Gramos de perejil
2-3 Dientes de ajo
1/2 Taza de agua tibia
1/4 Taza de vinagre blanco
1/4 Taza de aceite vegetal
1-2 Hojas de laurel
1/4 Cucharadita de comino
1/4 Cucharadita de orégano
1/4 Cucharadita de tomillo
1/4 Cucharadita de paprika dulce
1/4 Cucharadita de chile seco
Sal y pimienta
Preparación:
Debes picar finamente el ajo y el perejil. Poner esto en un recipiente, agregar las hiervas secas y el comino, y revolver. Adicionar la paprika y el chile, y seguir revolviendo.Para continuar adicione el aceite y el vinagre y mezcle hasta que todos los ingredientes se integren. Añada sal y pimienta al gusto y embace en frascos limpios en el refrigerador por al menos una semana.
2. Salsa agridulce china
Las recetas de salsas chinas son algunas de nuestras favoritas para acompañar no solo platos chinos, sino carnes, ensaladas e incluso como acompañante para el arroz.
Ingredientes:
1/2 Taza de salsa de soya
3 Cucharadas de miel
4 Cucharadas de vinagre
3 Cucharadas de mostaza
El jugo de 1 limón
Preparación:
Lleve al fuego la salsa de soya y la miel, y mezcle bien. Añade el vinagre y la mostaza y sigue removiendo. Cuando todo esté perfectamente integrado, agrega el jugo de limón, mezcla, retira del fuego, y deja enfriar.
3. Aderezo Ranch
El aderezo Ranch, es una de las recetas de salsas favoritas para acompañar verduras.
Ingredientes:
1/2 Taza de leche
2 Cucharadas de jugo de limón
1/3 Taza de mayonesa
1 Cucharada de perejil picado
1/2 Cucharada de cebolla picada
1/4 Cucharada de sal
1 Diente de ajo picado
Pimienta
Preparación:
En un recipiente mezcle la leche y el limón y deje reposar por 15 minutos. Añada la cebolla, el ajo y el perejil y revuelva hasta integrar todo. Agregue la mayonesa, la sal y la pimienta, y mezcle hasta que quede una mezcla homogénea. Refrigere por al menos 1 hora antes de servir.
4. Salsa picante de yogur con cilantro
Las salsas picantes son unas de nuestras favoritas, y esta es ideal para acompañar pasabocas o carnes.
Ingredientes:
1 Taza de yogur natural
1 Manojo de cilantro picado
2 Dientes de ajo picados
1 Jalapeño o ají picante sin las venas y semillas
2-3 Hojas de cebolla de rama
2 Cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lo primero es que lleves al procesador de alimentos o licuadora, el jalapeño, el ajo, el cilantro, la cebolla y el jugo de limón, y licuar hasta que los ingredientes estén mezclados. Añade el yogur y sigue licuando hasta que obtengas una salsa cremosa. Agregue sal y pimienta al gusto, y refrigere hasta el momento de servir.
5. Salsa bolognesa
Esta es una de mis salsas favoritas para acompañar las pastas. El sabor y la textura son fantásticos.
Ingredientes:
1 Taza de tomates finamente picados
1 Cebolla blanca finamente picada
1 Diente de ajo picado
750 Gramos de carne molida
1 Vaso de vino blanco
1/2 Taza de caldo
Aceite de oliva o girasol
Orégano
Tomillo
Perejil
Laurel
Ají molido
Sal
Preparación:
Llevar la cebolla al fuego en un sartén con un poco de aceite y mezclar hasta que esté transparente. Agregue la carne y saltee a fuego medio. Añada el vino blanco y revuelva por cinco minutos. Pasado este tiempo agregue las hierbas, los tomates, el ají molido y la sal. Siga revolviendo y dejé al fuego por lo menos 1/2 hora.
Estas son solo algunas de las recetas de salsas que te van a salvar la vida en más de una ocasión. Si quieres conocer más déjanos tu comentario, y no te olvides de seguirnos en Facebook.
