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4 Recetas con lentejas para deleitar hasta los paladares más exigentes

4 Recetas con lentejas para deleitar hasta los paladares más exigentes

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Las recetas con lentejas son la mejor opción para alimentar a tu familia y ofrecerle los mejores sabores. Las lentejas son un alimento con alto valor nutricional, y que además se presta para múltiples platillos. Este delicioso ingrediente es utilizado en la gastronomía de todo el mundo por su delicioso sabor y además tiene dos ventajas muy grandes, rinden mucho y son muy económicas. Pensando en esto hoy quisimos traerte estas recetas con lentejas para deleitar hasta los paladares más exigentes.

4 Recetas con lentejas para deleitar hasta los paladares más exigentes

1.Lentejas con chorizo

Recetas con lentejas

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Ingredientes:

200 Gramos de lentejas

3 Chorizos

1 Papa

2 Tomates

1 Cebolla blanca

2 Zanahorias

2 Dientes de ajo

1 Hoja de laurel

1 Chorrito de salsa de tomate

sal y pimienta

Preparación:

Dejamos remojando las lentejas desde la noche anterior. Al día siguiente echamos las lentejas en la olla a presión con agua nueva, añadimos las zanahorias enteras y peladas, la papa picada en cubos, sal y pimienta al gusto y tapamos.

Mientras se cocina, hacemos un guiso de tomate y cebolla y sofreímos a fuego medio, cuando la cebolla esté en su punto añadimos los chorizos picados y revolvemos de modo que se integren todos los ingredientes. Reservamos.

Cuando las lentejas piten 3 veces, las retiramos del fuego y llevamos a la licuadora las zanahorias cocidas, 1/4 de cebolla, un poco del caldo de las lentejas y un chorrito de salsa de tomate. Licuamos hasta que se forme una salsa, y la agregamos a las lentejas.

Para finalizar echamos los chorizos y el guiso de tomate en las lentejas y dejamos cocinar a fuego medio por 10 minutos más revolviendo para que todo quede perfectamente integrado. ¡Y listo!

2. Ensalada de lentejas con espinacas

Recetas con lentejas

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Ingredientes:

2 Tazas de espinaca picada

2 Cucharadas de semilla de girasol

1 Taza de lentejas cocidas

1/4 Taza de arándanos secos

2 Cucharadas de jugo de limón

1/2 Cucharada de aceite de oliva

1 Aguacate

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Mezclamos el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. En un recipiente añadimos las lentejas, los arándanos, las semillas de girasol y la espinaca. Mezclamos muy bien y añadimos la vinagreta de limón y aceite de oliva. Revolvemos muy bien ¡Y listo! Servimos con aguacate picado y tortillas de maíz adicionales.

3. Hamburguesas de lentejas y zanahorias

Recetas con lentejas

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Ingredientes:

2 Tazas de lentejas cocidas

3 Cebollas picadas

4 Zanahorias picadas

1 Taza de pan rallado

1 Cucharada de salsa de soja

Aceite vegetal

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es triturar las lentejas cocidas con un tenedor. Lo siguiente es saltear la cebolla y la zanahoria con salsa de soja  y luego de 2 minutos agregamos las lentejas. Luego agregamos el pan rallado y revolvemos hasta que la mezcla empiece a tener una consistencia de masa. Retiramos la mezcla del fuego y formamos las hamburguesas. Para finalizar añadimos un poco de aceite a un sartén y ponemos las hamburguesas al fuego, volteándolas para que doren por ambos lados ¡Y listo! También podemos llevar las hamburguesas al horno durante 20 minutos.

4. Paté de lentejas al curry

Recetas con lentejas

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Ingredientes:

200 Gramos de lentejas cocidas

50 ml de leche de coco

1 Cucharadita de curry

1 Pizca de sal

Preparación:

Lo único que debes hacer es llevar todos los ingredientes a la licuadora, y licuar hasta que quede una crema ¡Y listo! Puedes acompañarla con pan tostado o vegetales.

Esperamos que pongas en práctica estas recetas con lentejas que son fáciles, rápidas y deliciosas, y que además tienes la seguridad de que estás alimentando de la mejor manera a tu familia.

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