Esta receta de salmón crujiente con papas es uno de esos platillos que todos queremos probar. El salmón es un ingrediente muy valorado, por su textura, su delicioso sabor y su valor nutricional. Sin embargo, la mayoría tiene el concepto errado de que solo puede comerse un buen salmón en los mejores restaurantes, cuando siguiendo unos simples pasos pueden preparar en casa el mejor salmón que han probado en la vida. Pensando en esto, hoy quise compartir contigo esta receta de salmón crujiente con papas que hará las delicias en tu mesa.
Receta de salmón crujiente con papas que te encantará
Lo primero que debes tener en cuenta para empezar, es que el horno debe estar dispuesto de modo especial para que el salmón quede perfectamente cocido por dentro y con una textura crujiente en el exterior que se te hará agua la boca. Para esto solo necesitas verificar que la parrilla superior no quede muy cerca de los alimentos a cocinar, así estarás segura de que la receta tendrá el sabor y la textura deseada.
Después de verificar que las parrillas de tu horno están en la posición adecuada, es momento de empezar:
Ingredientes:
Filetes de salmón con piel
1/4 Taza de jugo de limón fresco
2 Cucharadas de aceite de oliva
2 Dientes de ajo finamente picado
2 Cucharadas de perejil picado
1 Libra de papas cortadas en rodajas
1 Manojo de espárragos cortados
1/2 Cucharadita de sal kosher
Pimienta negra
Preparación:
Echamos en un recipiente el jugo de limón, 1 cucharada de aceite, el ajo y el perejil. Después de revolver echamos los filetes de salmón en la mezcla de modo que queden bien cubiertos. Tapamos el recipiente y llevamos al refrigerador mientras el horno se calienta.
Ponemos a calentar el horno a 145º F, mientras tanto cubrimos una bandeja para hornear con papel aluminio. Colocamos las papas y los espárragos sobre la bandeja, salpicamos con 1 cucharadita de aceite y espolvoreamos con 1/2 cucharadita de sal. Retiramos los filetes del refrigerador y sazonamos con sal y pimienta. Los ponemos en el centro de la bandeja y lo llevamos al horno por aproximadamente 10 minutos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el tiempo de cocción depende directamente del grosor del filete.
¡Y listo! retiramos del horno y podemos disfrutar de esta deliciosa receta de salmón crujiente con papas, una deliciosa idea que puedes disfrutar en menos de 20 minutos.
Tomado de: Thekitchn
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