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Receta de ramen coreano para probar lo mejor de la cocina internacional

Receta de ramen coreano para probar lo mejor de la cocina internacional

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Esta receta de ramen coreano es la oportunidad perfecta para probar uno de los platos más reconocidos de la comida oriental. De esta deliciosa sopa hay muchas variaciones en las que se incluyen diferentes tipos de ingredientes para todos los gustos. Sin embargo nosotros quisimos presentarte hoy una de las más emblemáticas, para que aprendas a preparar la receta de ramen coreano como todo un profesional.

Este platillo es perfecto para los días de invierno, y lo mejor es que puede considerarse una comida completa gracias a su variedad de ingredientes y a su alto valor nutricional. Por esto si quieres probar una verdadera fiesta gastronómica para tu paladar, te invitamos a poner en práctica esta receta de ramen coreano.

Receta de ramen coreano para probar lo mejor de la cocina internacional

Receta de ramen coreano

Ingredientes:

Para el caldo:

2 Litros de agua

Huesos de pollo

300 Gramos de hueso de ternera

2 Zanahorias

1 Cebolla

Para el sofrito:

1/2 Cucharada de jengibre picado

1/2 Cebolla picada finamente

2 Dientes de ajo finamente picados

3/4 Cucharada de salsa picante coreana

1 Tomate picado

3/4 Cucharada de azúcar morena

2 Cucharadas de salsa de soja

1 Cucharadita de sal

Para servir:

200 Gramos de fideos de huevo

Carne de cerdo para hacer a la plancha

Huevos

Cebollín picado

Champiñones

Acelgas

Preparación:

Receta de ramen coreano

El primer paso es preparar el caldo. Para esto ponemos el agua en una olla con los huesos de pollo y de ternera, la cebolla, la zanahoria y sal al gusto. Llevamos al fuego de 30 a 45 minutos.

Mientras tanto preparamos los fideos de forma habitual, dejamos hervir por 5 minutos, retiramos, echamos agua fría y reservamos para después.

El siguiente paso es calentar la sartén con un poco de aceite y añadir la cebolla picada, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados. En este punto incorporamos el tomate y la salsa picante, revolviendo muy bien para que los ingredientes se integren perfectamente. Dejamos cocinar durante algunos minutos, retiramos del fuego y añadimos el azúcar morena, la salsa de soja y la sal. Mezclamos y añadimos este sofrito a la olla con el caldo.

Lo siguiente es preparar la carne. En este caso usaremos carne de cerdo, sin embargo puedes usar filetes de res o pechugas de pollo. La idea es marinar la carne desde antes con el fin de resaltar su sabor y para eso te pueden servir estas recetas de marinadas. Asamos la carne normalmente y reservamos.

Para continuar preparamos los huevos. Puedes optar por hacerlos fritos enteros o cocidos que queden un poco blandos para partirlos a la mitad a la hora  de servir.

El último paso es sofreír los champiñones partidos durante 5 minutos y reservar.

Para servir, ponemos en el fondo del plato los champiñones, las acelgas y los fideos. Echamos encima el caldo con el fin de que se cocinen las acelgas. Luego agregamos la carne y el huevo, y espolvoreamos con cebollín picado.

¡Y listo! Ya podemos disfrutar de una deliciosa receta de ramen coreano que será la sensación en nuestra mesa.

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