------------------------------------- --------------------------------------------------------------- POPUP MAIL CHIMP
Receta de Lentil Dal ¡Las lentejas más deliciosas que probarás en la vida!

Receta de Lentil Dal ¡Las lentejas más deliciosas que probarás en la vida!

- Por

Esta receta de Lentil Dal es uno de los platos típicos de la cocina asiática, que se destaca por su agradable textura y por su aromático sabor. Este modo de preparación de las lentejas conquistó millones de paladares en todo el mundo gracias a su elección perfecta de ingredientes. Cada cultura tiene un modo distinto de preparar las lentejas, debido a que es un ingrediente muy valorado gracias a su bajo costo y a su alto valor nutricional. En el caso particular de esta receta de Lentil Dal, el toque secreto es el uso de múltiples especias y de Tadka, una especie de salsa que le da un sabor único.

Si quieres sorprender a tu familia e invitados con un platillo delicioso y exótico, esta receta de Lentil Dal es lo que estabas buscando.

Receta de Lentil Dal ¡Las lentejas más deliciosas que probarás en la vida!

Receta de Lentil Dal

Fuente

Ingredientes:

1 Taza de lentejas

3 Tazas de agua

2 Cucharadas de ghee

1 Cebolla cortada en cuadritos

4 Dientes de ajo finamente picados

3 Cucharadas de jengibre finamente picado

1/2 Cucharadita de comino molido

1/2 Cucharadita de cúrcuma molida

1 Hoja de laurel

2 Tomates grandes cortados un cuadritos

Para el Tadka:

2 Cucharadas de ghee

1/2 Cucharadita de semillas de comino

1/2 Cucharadita de pimienta negra molida

2 Dientes de ajo picados en trozos

Preparación:

Receta de Lentil Dal

Fuente

Para empezar debemos cocinar las lentejas. Lo ideal es dejarlas remojando de un día para otra, para que queden mucho más tiernas. Para su cocción solo debes echarlas en una olla con 3 tazas de agua y un poco de sal. Deje hervir por 30 minutos y mientras tanto puede preparar las especias.

En una sartén echamos el ghee a fuego medio-alto. Agregamos la cebolla, el ajo, el jengibre y cocinamos hasta que se doren. En este punto, agregamos sal, comino, cúrcuma, cilantro y la hoja de laurel. Cocinamos hasta que estén fragantes. Aproximadamente dos minutos más.

Luego agregamos los tomates con su jugo y ponemos a fuego bajo. Mientras tanto escurrimos las lentejas de modo que aún queden un poco húmedas. Las devolvemos a la olla y añadimos la mezcla de tomate y especias. Mezclamos muy bien de modo que todos los ingredientes se integren perfectamente.

Mientras se terminan de cocer las lentejas preparamos el tadka. Para esto ponemos una sartén al fuego medio, añadimos el ghee. Cuando esté derretido, agregamos los cominos y la pimienta negra, tapamos inmediatamente. Cuando las especias dejen de chisporrotear, retiramos del fuego y añadimos el ajo. Este se dorará rápidamente y en este punto es conveniente pasar el tadka a otro recipiente o echar a las lentejas inmediatamente.

¡Y listo! servimos y espolvoreamos con un poco de cilantro picado.

Espero que te haya gustado esta deliciosa receta de Lentil Dal. Esta forma de comer lentejas es casi adictiva y estamos seguros que después de probarla querrás un poco más.

Si te gustó este artículo, comparte con tus amigos y ayúdanos a llegar a más personas. Síguenos en nuestra página de Facebook: Soy Curioso para que disfrutes de todo lo que tenemos para ti.

Tomado de: Thekitchn

Sigue leyendo: 4 Recetas con lentejas para deleitar hasta los paladares más exigentes

3 Recetas de comida vegetariana tan deliciosas que olvidarás la carne

Loading...