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Receta de dulce de leche casero que te encantará ¡Fácil y económica!

Receta de dulce de leche casero que te encantará ¡Fácil y económica!

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Cuando hablamos de receta de dulce de leche, algunas personas tienen sus trucos personales, pero en esencia el procedimiento es el mismo. El dulce de leche también es conocido como arequipe, manjar blanco, cajeta o manjar en diferentes partes de latinoamérica. Sin embargo, sin importar como lo nombramos es un dulce que nos encanta a grandes y a chicos. Su textura y su delicado sabor hacen que sea un verdadero manjar para el paladar.

Las recetas de dulce de leche nos sirven como base para preparar múltiples postres y productos de repostería, o simplemente para comer una cucharada con un vaso de leche. No obstante la mayoría de personas tienden a preferir comprarlo en una tienda, pues prepararlo en casa se demora un poco más y el costo de los ingredientes es aproximado al costo de un tarro de dulce de leche. Sin embargo, los productos caseros siempre serán mejores, no solo porque tienen un mejor sabor, sino además porque tienen menos aditivos y conservantes.

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Pensando en esto hoy quise compartir contigo estas recetas de dulce de leche que te encantarán y que serán la delicia de tu familia e invitados.

Receta de dulce de leche que te encantará

Receta de dulce de leche

Fuente

Dulce de leche tradicional

Esta receta tradicional viene desde las cocinas de nuestras abuelas, en donde el dulce de leche se cocía en ollas de barro en medio de suculentos aromas. Pero no te asustes, no necesitarás una olla de barro para ponerla en práctica, con los utensilios que tienes en tu cocina será suficiente.

Ingredientes:

1 Litro de leche entera

350 Gramos de azúcar

1/2 Cucharadita de bicarbonato de sodio

Esencia de vainilla

Preparación:

Tomamos una olla mediana que nos de la capacidad de revolver. Agregamos la leche, el azúcar, el bicarbonato y la esencia de vainilla. La esencia se usa para darle un poco de aroma, también puedes utilizar algunas semillas. Llevamos al fogón a fuego medio bajo durante 2 horas, revolviendo constantemente para que no se pegue. La idea es que la leche no llegue a hervir.

Conforme pase el tiempo el agua de la leche se irá evaporando, y notaremos como disminuye en cantidad y empieza a tomar el color característico del dulce de leche. Si notas que empieza a salir algo de espuma debes retirarla con una cuchara para que tu dulce de leche no vaya a tener un sabor amargo.

La última hora es la más delicada, puesto que es el momento en el que el dulce de leche está tomando la contextura ideal. Debemos remover constantemente para que no se creen grumos o se pegue en el fondo de la olla.

Para finalizar, cuando pasen las 2 horas retiramos del fuego y seguimos revolviendo durante aproximadamente 10 minutos mientras se enfría un poco. Luego envasamos y refrigeramos. Aunque si quieres puedes degustarlo en ese mismo momento.

Con respecto al tiempo, es preciso decir que puede variar un poco debido a que todos tenemos una potencia de fuego diferente. Es en este punto en donde te debes concentrar en la textura de tu dulce de leche.

¡Y listo! esta deliciosa receta puedes consumirla sola, o puedes usarla en diferentes postres y preparaciones. Anímate a preparar esta receta de dulce de leche casera y endulza el día de tus seres queridos.

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