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Con esta receta de cerdo agridulce se te hará agua la boca

Con esta receta de cerdo agridulce se te hará agua la boca

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Esta receta de cerdo agridulce es uno de los platillos más representativos de la cocina oriental. Su deliciosa combinación de sabores y texturas la convierten en una receta imperdible para los amantes de la gastronomía.

No sé porque todos tenemos la falsa impresión de que para comer rico hay que visitar un restaurante especializado, cuando con un poco de creatividad culinaria podemos convertir nuestra cocina en el rincón en el que sucede la magia. Date la oportunidad de descubrir los infinitos sabores de los que está hecho el mundo, y sorprende a tu familia con una cena digna de un profesional.

Sin más preámbulos hoy queremos compartir contigo esta receta de cerdo agridulce.

Con esta receta de cerdo agridulce se te hará agua la boca

Receta de cerdo agridulce

Fuente

Ingredientes:

400 Gramos de lomo de cerdo

1/2 Pimiento verde

1/2 Pimiento rojo

1/2 Pimiento amarillo

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 Lata pequeña de piña en su almíbar

Para la salsa agridulce

125 Ml zumo de la piña

1 Cucharada sopera de miel

2 Cucharadas de salsa de soja

30 Gramos de Ketchup

1 Cucharada de vinagre balsámico

1 Cucharadita de maizena

Para el rebozado

Harina de trigo

1 Huevo

Sal y pimienta

Aceite para freír

Semillas de sésamo

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien los pimientos, quitarles las venas y  cortarlos en julianas. Luego cortamos la cebolla y la piña también en julianas.

En otro recipiente cortamos la carne en trozos pequeños, la idea es que sea en cubos, pero puedes hacer los cortes de tu preferencia.

Reservamos todo lo anterior y procedemos a preparar la salsa. Para esto mezclamos el zumo de piña, la salsa de soja, el ketchup, la miel y el vinagre. Llevamos al fuego en un sartén y dejamos que hierva por 5 minutos a fuego medio bajo. Pasado al tiempo disolvemos la cucharadita de maicena en un poco de agua. Debes cuidar de no usar mucha maicena porque la salsa te puede quedar grumosa. Luego añadimos la maicena a la mezcla y revolvemos durante 2 minutos más. Probamos y podemos añadir un poco más de sal o de miel según nuestro propio gusto.

Para continuar echamos una cucharadita de aceite en un sartén y llevamos al fuego. Salteamos la zanahoria durante 1 minuto, y luego añadimos los pimientos. Salteamos por 2 minutos más y agregamos la cebolla. Es importante cocinar a fuego alto y cuando las verduras estén listas y crujientes añadimos la piña. Revolvemos por 1 minuto más y añadimos la salsa mezclando muy bien para que todos los ingredientes queden perfectamente integrados. Reservamos.

Para finalizar salpimentamos y enharinamos los cubos de lomo de cerdo. Batimos un huevo, y luego pasamos la carne enharinada por esta mezcla. Freímos en abundante aceite caliente, retiramos del fuego y ponemos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Luego añadimos la carne a la salsa y revolvemos muy bien. Servimos y salpicamos con semillas de sésamo. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una receta de cerdo agridulce fácil, deliciosa y de talla internacional.

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