Esta receta de arroz de coliflor es perfecta para las personas que quieran bajar un poco las calorías de su alimentación y probar sabores nuevos. El arroz de coliflor tiene muchas ventajas, es delicioso, fácil de preparar y lo mejor es que les ayuda a todas esas personas que quieren bajar de peso.
La gente cree que comer saludables es un sacrificio, cuando recetas como esta demuestran que lo único que nos falta es creatividad para combinar los ingredientes correctos y descubrir sabores únicos.
Hoy quiero compartir con ustedes esta receta de arroz de coliflor básica al estilo primavera. Lo bueno, es que esta base es perfecta para combinarla con otros ingredientes y crear sabores totalmente diferentes.
Receta de arroz de coliflor deliciosa y baja en calorías
Ingredientes para el arroz de coliflor:
- 1 Cabeza de coliflor grande cortada en florecillas
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 Taza de cebolla finamente picada
- 1 Taza de vegetales mixtos
- 1 Chorrito de salsa de soya
- 2 Cucharadas de cilantro finamente picado
- Sal y pimienta
Cómo hacer arroz de coliflor:
Lo primero que hacemos es retirar las hojas y el tallo de la cabeza de coliflor y cortarla en florecillas. Para esta receta solo ocuparemos las florecillas. Echamos las florecillas al procesador de alimentos y licuamos hasta que tenga un aspecto muy fino como de arroz.
Ponemos el aceite en un sartén y lo llevamos a fuego medio. Salteamos la cebolla y cocinamos hasta que este transparente, incorporamos la coliflor y los vegetales. Los vegetales pueden ser de lata, o si vas a usarlos frescos, recuerda dejar remojando las arvejas desde la noche anterior, y en la mañana se cocinan un poco con la zanahoria picada. También puedes añadir maíz tierno para un toque primaveral.
Revolvemos muy bien la coliflor con los vegetales, añadimos un chorrito de salsa de soya para resaltar el sabor, salpimentamos y dejamos al fuego por 5 minutos más.
Servimos inmediatamente y espolvoreamos con cilantro.
Espero que te animes a probar esta receta de arroz de coliflor. Lo bueno, es que puedes combinarla con otros ingredientes como carne, pollo e incluso camarones para crear platillos únicos. Es por eso que dentro de las recetas saludables, esta es mi favorita.
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