3 Postres de café que son toda una fiesta para el paladar
Estos postres de café son un verdadero regalo para tus sentidos. Sin importar si eres un apasionado del café o no, estoy segura de que estos postres serán una tentación irresistible, y que tus invitados y familiares después de probarlos no podrán más que alabar tus dotes culinarios. Si buscas un toque de dulzura para tus cenas, estos postres de café serán la opción que estás necesitando.
3 Postres de café que son toda una fiesta para el paladar
1. Gelatina de café
Ingredientes:
2 Cucharadas de café instantáneo
3 Tazas de agua
6 Cucharadas de azúcar
1 Sobre de gelatina sin sabor
2 Latas pequeñas de leche condensada
1/2 Taza de agua para hidratar la gelatina
Preparación:
A las tres tazas de agua le añadimos el café y el azúcar. Mezclamos muy bien hasta que se diluyan los ingredientes.
En un recipiente aparte hidratamos la gelatina según las indicaciones del empaque. Cuando esté lista añadimos la mezcla anterior. Para finalizar, añadimos las dos latas de leche condensada y revolvemos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Echamos la mezcla en moldes y llevamos al refrigerador.
2. Tarta de mousse de café
Ingredientes:
Para la base:
25 Gramos de cacao en polvo
150 Gramos de galletas maría
70 Gramos de mantequilla
Para el mousse de café:
100 Ml de café expresso (o 100ml de agua con 5 cucharaditas de café soluble)
100 Gramos de azúcar
250 Gramos de queso crema
400 Ml de nata líquida para montar
13 Gramos de láminas de gelatina
Preparación:
Para preparar la base, trituramos las galletas, añadimos el cacao, la mantequilla fundida y mezclamos hasta que todo esté integrado. Con ayuda de una espátula esparcimos la mezcla en el fondo del molde y dejamos enfriar.
Para el mousse, mezclamos el café caliente con la gelatina previamente hidratada en agua fría. Disolvemos muy bien y mezclamos con el queso crema que debe estar a temperatura ambiente.
El siguiente paso es montar la nata fría, y cuando esté a medio montar añadimos el azúcar y batimos hasta que tenga una consistencia firme. En este punto añadimos la mezcla de café y mezclamos con movimientos envolventes. Echamos esta crema sobre la base de galletas y llevamos al refrigerador.
Para decorar, fundimos chocolate y con la ayuda de una manga pastelera hacemos líneas cruzadas sobre papel para hornear y llevamos al refrigerador. Cuando retiremos el mousse de la nevera, solo debemos poner las líneas de chocolate por encima. ¡Y listo!
3. Carlota de café
Ingredientes:
1 Tarro de queso crema
2 Paquetes de galletas maría
1/2 Lata de leche evaporada
1/2 Lata de leche condensada
1 Cucharada de café soluble
2 Cucharadas de licor de café
1 Cucharada de esencia de vainilla
50 Granos de café cubiertos de chocolate
Preparación:
En un recipiente mezclamos el queso hasta que tenga una consistencia ligera. Vamos vertiendo las leches poco a poco y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. En este punto añadimos el café, el licor de café, la esencia de vainilla y seguimos revolviendo.
En el fondo de un refractario ponemos una base con la mezcla de café, extendemos y luego ponemos una capa de galletas. Cubrimos con más mezcla de café y repetimos el proceso intercalando capas de mezcla de café y galletas.
Refrigeramos durante dos horas, o hasta que el postre esté firme. Para decorar espolvoreamos galletas trituradas y ponemos los granos de café con chocolate.
Esperamos que pongas en práctica estas deliciosas recetas de postres de café. Estamos seguros de que tus papilas gustativas te lo agradecerán.
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