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Deliciosa preparación de pastel de hierbas al sartén

Deliciosa preparación de pastel de hierbas al sartén

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Cocinar esta receta es tan práctica, pues el sartén es un gran aliado para las comidas de preparación rápida, así que no te pierdas cocinar este rico pastel de hierbas con queso feta.

En SOY CURIOSO, los mejores sabores.

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Receta de pastel de hierbas con queso feta, un sabor que no te puedes perder

Si algo me encanta de la cocina, es la sensación de diferentes sabores que puedes disfrutar con recetas como esta, donde pasas entre el fresco sabor del eneldo, los aromas de las hierbas y la increíble sensación de la mezcla del queso feta y el ricota en un solo plato.

Esta versión del pastel de hierbas al sartén es ideal para llevar del horno a la mesa, para que el aroma de la preparación sea parte del festín que estás compartiendo.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo, machacados hasta formar una pasta con ¼ cucharadita de sal
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 manojo grande de acelga, aproximadamente 400 g, separadas del tallo y picadas 
  • 2 cucharadas de agua
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 10 hojas de masa filo
  • 2 huevos
  • ralladura finamente rallada de ½ limón
  • 1 taza de ricota
  • 1 taza de hierbas blandas mixtas picadas, como eneldo, perejil, menta y orégano
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de sal
  • pimienta negra molida, al gusto
  • 100 g de queso feta, desmenuzado
  • hojas de orégano fresco

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ° C / 350 ° F .

2. En una olla calientas el aceite a fuego medio, para freír el ajo y la cebolla hasta que se torne transparente, esto aproximadamente por 4 minutos.  Agrega la acelga, el agua y cocinas, revolviendo ocasionalmente, hasta que las hojas se hayan marchitado y el líquido se haya evaporado. Retire la olla del fuego y deje enfriar.

3. Mientras el relleno se enfría, engrasas con mantequilla una sartén de 23 cm de diámetro o una lata de tarta.

4. Engrasas una hoja de masa de filo con mantequilla derretida, para cubrir el fondo de la sartén, dejando que el exceso cuelgue sobre el borde.

5. Dale un cuarto de vuelta a la sartén y luego coloca otra capa de filo con mantequilla. Repites hasta que hayas usado 8 hojas de la masa para alinear uniformemente la sartén en la base y los lados.

6. Agregas los huevos, ralladura de limón, ricota, hierbas, nuez moscada, sal y pimienta a la mezcla de las acelgas enfriada y mezcla bien. Usa una manga de pastelería para distribuir la mezcla de manera uniforme en la sartén.

7. Ahora cubres la preparación con queso feta desmenuzado. Engrasas las dos últimas hojas de masa de filo con mantequilla y las colocas encima del pastel.

8. Doblas sobre la masa que sobresale, recortando si es necesario para formar un borde ordenado. Pinta la parte superior con mantequilla.

9. Horneas hasta que estén doradas esto tardará aproximadamente 45 minutos.

Tips:

  • Para obtener una masa extra crujiente, salpica un poco de agua fría sobre la parte superior del pastel en los últimos 10 minutos de cocción.
  • Si decides decorar con hojas de orégano,  úsalas antes de servir.
  • El pastel cocido se mantendrá en la nevera, tapado, durante 2-3 días y se puede volver a calentar.

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