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Milhojas de frutos rojos, disfrútalo con todos tus sentidos

Milhojas de frutos rojos, disfrútalo con todos tus sentidos

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Preparación:
2 horas 30 mn
Rendimiento:
8 porciones

Si hay algo que un especialista en postres te recomendaría, es disfrutar uno con todos tus sentidos, este milhojas de frutos rojos esta especialmente hecho para que te deleite desde que lo ves.

En SOY CURIOSO, mas que postres.

Aprende a preparar un milhojas de frutos rojos

La recomendación especial para un postre como este, es que encuentres la compañía perfecta para un gran momento, un postre que te brinda un dulce balanceado, con pequeñas notas agrias de las frutas, el coqueto ¡cronch! del hojaldre y la suave crema que lo rellena.

Milhojas de frutos rojos

Ingredientes del milhojas de frutos rojos

  • 375 gr de hojaldre listo
  • 400 gr frutos rojos
  • C/n Azúcar pulverizada

Para el relleno

  • 375 ml de leche entera
  • 4 yemas
  • 60 gr de azúcar
  • 4 cucharadas de harina tamizada
  • 250 ml de crema de leche

Preparación del milhojas de frutos rojos

  1. Para el relleno, hierves primero la leche a fuego medio. Luego la dejas enfriar, aparte bates las yemas con el azúcar hasta que se espese, ahora agregas la harina y revuelves hasta que todos los ingredientes se incorporen bien. Ahora agregas poco a poco la leche sin dejar de revolver hasta que observes una mezcla homogénea.
  2. Lleva la mezcla a ebullición en una olla limpia, sin dejar de batir, hasta que espese. Bajas el fuego al mínimo y bates por 2 minutos más. Retira del fuego para detener la cocción y sigues batiendo para que evites que se hagan «grumos». Cubre la crema con papel film y refrigeras.
  3. Precalientas el horno a 200°C, salpicas con agua una bandeja de hornear. Aparte en una superficie enharinada, extiendes el hojaldre con la ayuda de un rodillo, luego cortas rectángulos del tamaño que desees de 3 mm de grosor. Colócalos en las bandejas y refrigeras por 15 minutos.
  4. Con un tenedor marcas pequeños agujeros en la masa de hojaldre y luego horneas por 15 o 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
  5. Mientras las láminas aun estén calientes, recorta los bordes y luego dejas enfriar. En ese momento bates la crema de leche a punto de nieve y la incorporas al relleno.
  6. Extiendes la mitad de este relleno sobre dos láminas y encima agregas la fruta, luego otra lámina de hojaldre y repites el proceso.
  7. Sobre la lámina de encima, espolvoreas el azúcar pulverizada. Y sirve.

Esta deliciosa tentación puedes conservarla por 6 horas en la nevera. Al relleno puedes agregarle un poco de cocoa para variar un poco el sabor a chocolate.

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