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Sácale un provecho delicioso a la nutritiva remolacha, un humus que está genial

Sácale un provecho delicioso a la nutritiva remolacha, un humus que está genial

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La nutritiva remolacha, es tan versátil que las múltiples formas de consumirla son tan interesantes que no hay razón para que este fruto de la naturaleza no haga parte de tu dieta.

En SOY CURIOSO, los alimentos que te nutren.

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Humus de la nutritiva remolacha

Cuando tengo una remolacha en mis manos siempre recuerdo que cuando me casé lo primero que mi suegra me recomendó es que ese alimento no podía faltar en mi cocina.

Pues, fue precisamente la carencia de los nutrientes que aporta la remolacha lo que causó que algunos de sus familiares sufrieran algunas enfermedades.

Por este motivo encuentro que cada receta que me aliente a consumir este rico alimento, es un gran aporte para mi y mi familia.

humus de remolacha

Ingredientes

  • remolacha, pelada y cortada en gajos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida, al gusto
  • 2½ tazas de frijoles cannellini (firjoles blancos) cocidos
  • 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • ¼ taza de yogurt natural
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de glaseado balsámico (reducción de vinagre balsámico)

Como preparar la nutritiva remolacha

1. Precalienta el horno a 180 ° C / 350 ° F y cocina en una bandeja del horno con papel de hornear para facilitar la limpieza.

2. Coloca la remolacha en la bandeja con aceite, azúcar, sal y pimienta y revuelve para cubrir. Extiende en una sola capa y horneas hasta que esté tierno y apenas comience a caramelizar (35-40 minutos). 

3. Pasa al procesador de alimentos con todos los ingredientes restantes y mezcla hasta obtener un puré suave. Ajustas los condimentos a tu gusto.

4. Es buena idea al servir, cubrir con avellanas o meta picada.

El humus de remolacha puedes almacenarlo en el refrigerador por 1 semana es buenas condiciones.

Este humus puedes usarlo como acompañante de tus vegetales favoritos frescos u horneados. 

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