Las hojuelas antioqueñas son una hermosa tradición en cada navidad, se comparten en cada familia con buñuelos y natilla, eso sí sin faltar el carisma y el amor de esta linda región de Colombia.
En SOY CURIOSO, las tradiciones navideñas
Hojuelas antioqueñas tradición y amor
Si has tenido la oportunidad de conocer la cultura colombiana podrás identificar que su variedad es amplia, que región a región posee grandes riquezas gastronómicas que las hacen únicas.
Un sinónimo de la cultura paisa es la «abundancia»; la calidez y la amabilidad de la gente de la ciudad te hace sentir como en casa y en familia, cada sitio de la ciudad cuenta una historia que te atrapa y te seduce.
En Medellín encuentras una nueva familia, sin importar su pasado siempre están prestos para brindar un servicio y ayudar a quien lo necesite, nunca te sientes solo.
Todo esto revela la razón por la que su gastronomía esta cargada de tantos componentes que lo único que expresan es que un «Paisa» siempre da lo mejor de sí.
Ingredientes:
- 1 libra de harina de trigo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de agua de panela
- 2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
- 2 cucharadas de azúcar
Paso paso
1. Mezclar muy bien la harina y la mantequilla, poco a poco agregas la agua de panela, revolviendo hasta obtener una masa suave que se despegue de la manos.
2. Saque porciones y extienda sobre una mesa enharinad, ayudándose con un rodillo.
3. Corte tiras de 4 cms de ancho por 6 u 8 cm de largo, pase el rodillo de nuevo para aplanarlas.
4. Llévelas a freír en aceite caliente hasta que doren bien por ambos lados.
5. Espolvoreas las hojuelas con la ralladura de limón y el azúcar.
6. Servir y compartir.
Es muy sencillo compartir una tradición navideña en cada familia, estas hojuelas acompañadas con los buñuelos tradicionales, el arroz con leche… todo, todo de la navidad en Colombia es hermoso.
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