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3 formas de cocinar el aromático y delicioso hinojo

3 formas de cocinar el aromático y delicioso hinojo

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Uno de mis aromas favoritos en la cocina es el del hinojo, siempre lo he disfrutado en las ensaladas, pero con estas 3 formas de cocinar el hinojo encontré como incluirlo con más frecuencia en mis preparaciones.

SOY CURIOSO, delicioso.

3 formas de cocinar el hinojo

El hinojo de cepa es un bulbo con aroma y olor que parece una combinación de apio y semillas de anís. Se deben escoger los que tengan 5 o más centímetros de diámetro.

Cuida que estén muy frescos, que no tengan signos de maltrato, que su apariencia no sea de hojas marchitas, ni que observes que las hojas luzcan amarillas o con extremos marrones que demuestran que los insectos ya hicieron de las suyas.

Busca que se vean  limpios, con bulbos sólidos y resistentes.

1. Cocínalas con crema

  • Prepara una salsa crema, la receta aquí
  • Limpias y arreglas los bulbos de hinojo
  • Los porcionas y los blanqueas (cocina durante 5 minutos en agua con sal)
  • Ahora los cocinas en un sartén con mantequilla.
  • Cuando estén blandos los bulbos, agregas la salsa crema y dejas cocinar a fuego lento 3 minutos

2. Con tomate

  • Calientas un sartén, agregas aceite y doras la cebolla picada finamente
  • Agregar los bulbos de hinojo cortados en cuartos y dejas cocer por 4 minutos
  • Agregas tomates cortados en cuartos
  • Condimentas con sal, pimienta, laurel y tomillo
  • Tapas la sartén para cocer a fuego lento hasta que los bulbos se ablanden
  • Terminar con queso gruyere rallado, servir preferiblemente calientes.

3. Gratinados

  • De la misma forma que hiciste los que cocinaste con crema
  • La diferencia es que en lugar de mezclaros con la salsa crema, los ubicas en un recipiente y para gratinar
  • Los cubre con un poco de la salsa crema, espolvoreas queso rallado, un poco de mantequilla y gratinas

Como vez, son formas muy sencillas y prácticas de cocinar de una forma novedosa este exquisito ingrediente, disfruta todo su aroma y sabor.

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