Aprende a preparar unos exquisitos huevos al sartén al estilo Shakshuka

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 1 pimiento rojo grande, en rodajas finas
• 3 dientes de ajo, en rodajas finas
• 1 cucharadita de páprika ahumada
• 1 cucharadita de comino molido
• 400 g de lata de tomates picados
• ½ taza de hojas de perejil picadas
• ½ cucharadita de sal
• pimienta negra molida, al gusto
• 4-6 huevos
• 60 g de queso feta, desmenuzado
• 2 cucharadas de cilantro picado
• o hojas de perejil, para servir

Preparación de estos exquisitos huevos

1. Precalientas el horno a 200 ° C.

2. Calientas el aceite en una sartén que puedas usar para luego hornear. Cocinas la cebolla y el pimentón a fuego lento, revolviendo, hasta que estén suaves pero no doradas más o  menos 8 minutos. Agrega ajo y las especias y cocina por 1 o 2 minutos.

3. Ahora agregas los tomates y cocinas a fuego lento hasta que se reduzca y se espese ligeramente esto puede tardar 10 minutos. Agregas el perejil, sal y pimienta y revuelva para combinar.

4. Haces pequeños huecos en la mezcla y rompa un huevo en cada uno. Espolvorea con queso feta y hornea hasta que los huevos estén listos esto puede tardar de 8-10 minutos. Para cocinar en la estufa agregas 2 cucharadas de agua, cubre y cocinas a fuego lento hasta que los huevos estén listos. Esparce con cilantro o perejil para servir.

Servir en el sartén es llevar el aroma de la preparación al comensal.

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