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¿Has probado el exquisito Soufflé de limón? Aprende como hacerlo

¿Has probado el exquisito Soufflé de limón? Aprende como hacerlo

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Preparación:
30-35 minutos
Rendimiento:
6 porciones

Prueba hacer tu mismo este exquisito soufflé de limón, que con su sabor intenso sabor, recarga tu paladar de algo diferente y delicioso en cada cucharada.

En SOY CURIOSO, te entregamos lo mejor.

Anímate a probar exquisito soufflé de limón

Es cierto que preparar un soufflé tiene sus técnica, pero una vez la aprendes es como que te ubicas en la vía de despegue y echas a volar toda tu creatividad y logras lo que no imaginabas.

Esta maravillosa creación de la cocina francesa llega para acompañar esos desayunos especiales con los que quieres no solo sorprender, sino expresar tu arte culinaria.

Postre de limón

Ingredientes para este exquisito soufflé de limón

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 180 ml de leche entera
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 50 gr cucharadas de azúcar
  • Ralladura de la cáscara de limón
  • zumo de un limón
  • 4 claras de huevos grandes
  • 3 yemas de huevo
  • 1 pizca de cremor tártaro
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar pulverizado

Preparación del exquisito soufflé de limón

  1. Precalienta el horno a 200°C y prepara 6 moldesitos para soufflé de 150 ml.
  2. En una olla agregas las dos cucharadas de mantequilla para fundirla a fuego lento y añades las dos cucharadas de harina de trigo, deja que se integren sobre el fuego por 1 minuto, lo retiras del fuego y poco a poco agregas la leche que debe estar a temperatura ambiente y bates hasta que quede una crema uniforme.
  3. Luego llevas nuevamente al fuego hasta que suba a hervor, bajas el fuego y dejas por 1 o 2 minutos sin dejar de revolver, al retirarlo del fuego agregas el chorrito de esencia de vainilla, las 2 cucharadas de azúcar y la pizca de sal.
  4. Todo lo vas agregando sin dejar de batir, también agregas la ralladura de limón y el zumo. Dejas enfriar.
  5. Aparte bates las 4 claras junto al cremor tártaro (es un polvo químico estabilizante, también conocido como sal ácida), si no lo tienes puedes usar unas gotas de zumo de limón o un pequeño chorro de vinagre. Cuando las clara hayan espesado un poco, agregas el azúcar poco a poco hasta que observes que se forman picos en la mezcla.
  6. A la mezcla de la leche le agregas cada una de las yemas sin dejar de batir en ningún momento y hasta que logres una mezcla uniforme.
  7. Ahora poco a poco integras también la mezcla de las claras de huevo y revuelves hasta observar todo uniforme. Repartes la mezcla en los moldes y los pones en una bandeja y horneas por 10 o 12 minutos, la idea es que observes que la mezcla suba bien y estén ligeramente dorados. Una buena idea es clavar un palillo y que salga limpio.
  8. Para finalizar espolvoreas el azúcar en polvo.

Como ves es una preparación llena de sabor y hace que tu paladar pase por muchas sensaciones.

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