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Conoce lo sencillo de preparar unos deliciosos envueltos de mazorca

Conoce lo sencillo de preparar unos deliciosos envueltos de mazorca

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No creerás lo sencillo que es de preparar este manjar colombiano, envueltos de mazorca, en Soy Curioso compartimos contigo esta receta, para que compartas con todos tus allegados en cualquier ocasión.

En SOY CURIOSO, recetas deliciosas.

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Deliciosos envueltos de mazorca para preparar en casa

En Centroamérica (excepto Panamá), y en México, se le llama elote, a la planta de maíz que todavía está en la planta que la produjo (tanto maduras como inmaduras), o bien a la que fue recientemente cosechada y en la cual los granos todavía guardan la humedad natural.

Este magnifico regalo de la naturaleza, nos ha permitido gozar de generación en generación este delicioso manjar, verás lo sencillo de su preparación.

maiz

Ingredientes

  • 10 mazorcas grandes
  • 1/2 libra de cuajada rallada o molida
  • 1 o 2 huevos batidos
  • 1 cucharada de azúcar o melado de panela
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • Una cucharada de mantequilla derretida
  • Una pizca de sal

Reservar las hojas de la mazorca bien lavadas y desinfectadas.

Preparación de los rico envueltos de mazorca

1. Desgrana las 10 mazorcas para molerlas. A esta pasta que obtienes le agregas media libra de cuajada que previamente has rallado o molido, también agregas 1 o 2 huevos, dependiendo de la humedad de la mazorca molida, agregas el azúcar o mejor aún el «melao» de panela, la media cucharadita de bicarbonato de sodio, las gotas de esencia de vainilla, la mantequilla derretida y la pizca de sal.

2. Amasas muy bien todos los ingredientes para luego envolver pequeñas cantidades en las hojas de la mazorca. Cerrarlos en forma de regalo.

3. En una olla agregas agua, ubicas algunos palos y sobre estos algunas hojas de mazorca. Luego ubicas los envueltos haciendo una forma circular de modo que quede hueco en el centro.

4. Tapas la olla y cocer. La idea es, que los envueltos se cocinen con e vapor. En el momento que sientas que están duros, es el momento de sacarlos.

5. Se te gustan, también puedes agregar algunas uvas pasas, cuando la masa esté cruda. Si deseas sabores más especiales también puedes optar por usar un poco de aguardiente o cáscara de limón rallada en lugar de esencia de vainilla, o la grasa de cerdo reemplazando a la manteca de cerdo.

Como puedes ver , estos envueltos no solo son tan sencillos de hacer, sino que puedes enriqueserlos con tus sabores favoritos.

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