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¿Te gustan los huevos? Conoce el secreto para unos huevos exquisitos

¿Te gustan los huevos? Conoce el secreto para unos huevos exquisitos

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Para cocinar huevos hay una gran variedad de técnicas. Pero hoy traemos de la mano de un experto, el secreto para unos huevos exquisitos que superan por mucho los que estás acostumbrado a comer.

En SOY CURIOSO, lo que los profesionales de la gastronomía tienen para ti.

El secreto para unos huevos exquisitos es más simple de lo que crees

huevos exquisitos

El reconocido personaje de la televisión estadounidense, conocedor de gastronomía y autor de varios libros de recetas Alton Brown; nos regala el secreto para unos huevos exquisitos, sencillo pero trascendente.

Ahora bien, todos tenemos algún truquito de gusto personal para los huevos de nuestra preferencia. Algunas personas agregan leche, crema o mantequilla. Otros intentan cocinar lentamente a fuego bajo.

El truco que este experto en gastronomía nos ofrece en su libro Everyday Cook, nos muestra una forma interesante de dejar nuestros huevos más suaves y esponjosos. Y si te dijera que el secreto para unos huevos exquisitos es huevo en otra presentación.

Me refiero a los huevos en una forma específica: Mayonesa. Alton Brown nos muestra una grandiosa receta de huevos revueltos, añadiendo este interesante ingrediente.

Brown usa una cucharadita de mayonesa, una cucharadita de agua, en los huevos antes de revolver.

Puede que te suene descabellado, pero, vamos a pensarlo bien. La mayonesa viene siendo en realidad huevos y aceite, si le agregas esto a los huevos revueltos, que son huevos cocidos en aceite o mantequilla, no parece tan extraña la mezcla.
La idea de agregar la mayonesa, es mejorar la textura de nuestros huevos y así obtener unos huevos cremosos y suaves, que no puedes obtener con ningún otro producto.

La mayonesa no se agrega por su sabor, es una cuestión meramente de textura; Alton afirma que el sabor de la mayonesa será imperceptible, pero le aportará una cremosidad inigualable a tus huevos revueltos.

A mí me suena un truco sencillo y digno de probarse. Solamente tendrías que agregar una cucharada de mayonesa y una cucharada de agua a tus huevos antes de revolverlos y ¡voila! Disfruta de unos huevos inigualables.

Para conocer más sobre los conocimientos gastronómicos de Alton Brown existe mucha información en línea.

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