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8 trucos que harán tus crepes aún más deliciosas.

8 trucos que harán tus crepes aún más deliciosas.

- Por
Preparación:
15 min
Rendimiento:
4 porciones

Las crepes caseras son lo mejor, además del precio por el que pagas en un restaurante, en casa le das el toque especial inigualable, conoce los trucos que harás tus crepes aún más deliciosas.

En SOY CURIOSO, tu sabor mejorado.

Los turcos que harán que consigas unas crepes aún más deliciosas

Esta es una de mis preparaciones favoritas por las infinitas posibilidades que te permite probar, dulces o de sal, siempre unas crepes recién hechas y un llamativo relleno, son la combinación que garantizan el éxito de una comida.

Además de ser deliciosas, su elaboración es muy sencilla, siempre y cuando conozcas estos trucos que te darán los mejores resultados.

Hoy en Soy Curioso traemos para ti estros, también muy sencillos trucos que marcarán un antes y un después de tus crepes. Entonces antes de los trucos para prepararlas, conoce nuestra receta y pruebala:

Ingredientes para preparar crepes aún más deliciosas

Porciones: 4

  • 125 ml de leche
  • 75 g de harina
  • 1 huevo
  • 25 g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Mantequilla para engrasar la sartén

Como preparar las crepes

  1. Mezclar en un tazón grande, el huevo con la harina y la sal.
  2. Añadir la leche y batir vigorosamente.
  3. Derretir en un cazo la mantequilla, añadirla a la mezcla y seguir batiendo hasta que no haya grumos.
  4. Dejar reposar la masa.
  5. Echar la cucharadita de mantequilla en una sartén de unos 20 cm de diámetro puesta a fuego medio.
  6. Agregar un cucharón de la masa, extender y, cuando la superficie burbujee, dar la vuelta y cocinar por el otro lado.
  7. Repetir la operación hasta que se acabe la masa.

Los 8 trucos que necesitas saber para unas crepes mejoradas

  1. Los huevos de granja o los que llamamos «criollos», le darán un mejor color y sabor a tus crepes.
  2. Si para tu preparación necesitas unas crepes saladas, es una gran ideas sustituir 1/3 de la leche por caldo o fondo, bueno esto dependiendo de la proteína con que vayas a rellenar, puede ser de pescado, pollo o carnes.
  3. Usa una cuchara medidora para que lances a la sartén la misma cantidad de masa para que todas las crepes queden iguales.
  4. La masa debe dejarse reposar por lo menos por unas dos horas antes de hacer las crepes.
  5. Lo mejor que puedes hace para que tus crepes siempre sean un éxito es usar una sartén especial para ellas, pues realizarlas sobre un buen antiadherente garantiza que siempre queden muy bien.
  6. Al momento de hacerlas, alista un recipiente de vidrio o refractaria que este caliente y ubicas una encima de otra.
  7. Para que tus crepes no se endurezcan o se tornen secas, lo mejor es que cuando hayas terminado de hacerlas las cubras con un paño.
  8. Prepárate para disfrutar de los sabrosos rellenos que has alistado con anticipación, ya sean dulces (frutas, crema de chocolate, nata, mermeladas….) o salados (huevos, embutidos, verduras…).

Las posibilidades son infinitas, sal y dulce, esto es lo encantador de unas crepes recién hechas, un poco de imaginación y creatividad y sorpréndete de todo lo que podrás hacer.

Comparte estos trucos para unas crepes aún más deliciosas.

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