Cómo hacer arroz con camarones para disfrutar en familia

Hoy aprenderás cómo hacer arroz con camarones de forma sencilla y con el mejor sabor. Recetas de arroz con camarón hay muchas, esta es una de las más populares en los países de Latinoamérica y el Caribe. Su textura y combinación de sabores hacen de esta receta de camarones una delicia para probar y repetir.

Sobra decir que esta receta de cómo preparar arroz con camarones no es una camisa de fuerza, puedes seguir el procedimiento estándar y hacer sutiles variaciones con los ingredientes que tienes a la mano.

Cómo hacer arroz con camarones

Ingredientes del arroz con camarones:

• 2 Libras de camarones lavados y sin tripitas
• 2 Cucharaditas de comino molido
• 3 Dientes de ajo machacados
• 3 Dientes de ajo finamente picados
• 2 Cucharadas de aceite
• 2 Tazas de arroz
• 3 Cucharadas de mantequilla
• 1 Cebolla picada en cuadritos
• 1 Pimentón picado en cuadritos
• 2 Tomates picados en cuadritos sin semillas
• 3 Cucharadas de perejil finamente picado
• 1 Cucharadita de achiote molido
• 1/2 Taza de vino blanco
• Sal y pimienta

Cómo preparar arroz con camarones

Sazonamos los camarones con sal, pimienta, ajo machado y 1 cucharadita de comino. Los llevamos al refrigerador y dejamos reposar durante 1 hora.

Pasado este tiempo, hervimos abundante agua y echamos los camarones. Dejamos hervir por aproximadamente dos minutos más. Es importante hervirlos con cáscara porque de este modo extraemos todo el sabor del camaron.

Retiramos los camarones del agua y guardamos 2 y 1/2 tazas de agua para cocinar el arroz. Pelamos muy bien los camarones y guardamos algunos sin pelar para decorar. Picamos la mitad de los camarones y dejamos la mitad enteros.

Ponemos aceite en la olla para cocinar el arroz y sofreímos el ajo durante 2 minutos. Añadimos el arroz, revolvemos y luego agregamos las 2 Tazas y media de agua que habíamos reservado para la cocción. Cuando el agua hierva reducimos la temperatura a fuego bajo.

Mientras tanto, derretimos la mantequilla en un sartén y preparamos un refrito con cebolla, pimentón, tomate, achiote molido y perejil. Cocinamos durante aproximadamente 10 minutos a fuego medio, revolviendo para que no se pegue. Añadimos el vino blanco y dejamos cocinar por 5 minutos más.

El siguiente paso es añadir los camarones y el refrito al arroz mientras todavía está en cocción. Revolvemos y dejamos cocinar hasta que esté listo. Incorporamos los camarones enteros, mezclamos y espolvoreamos con perejil picado.

Servimos y decoramos con los camarones sin pelar que habíamos reservado al inicio de la preparación.

Con qué acompañar arroz con camarones

A veces nuestra única inquietud no es solo cómo hacer arroz con camarones, sino que además queremos encontrar el acompañante perfecto. Para esto te damos estas ideas.

• Aguacate o alguna ensalada de aguacate.
• Ensalada de tomate, cebolla, cilantro y limón.
• Ají
• Patacones
• Tajadas de plátano maduro
• Verduras al vapor

Y para beber puedes optar por una copa de vino blanco o una buena cerveza.

Espero que hayas aprendido cómo hacer arroz con camarones y que puedas descrestar a todos tus invitados en la próxima reunión familiar.

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