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10 comidas aparentemente inofensivas que puede provocar una intoxicación

10 comidas aparentemente inofensivas que puede provocar una intoxicación

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Te sorprenderás de la cantidad enfermedades a las te expones con comidas aparentemente inofensivas que pueden provocarte una intoxicación alimentaria, entérate de todo con SOY CURIOSO.

10 comidas aparentemente inofensivas que pueden causar una intoxicación

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la intoxicación alimentaria, una enfermedad transmitida por los alimentos que generalmente se remonta a bacterias, virus, parásitos y / o sustancias tóxicas, afecta a aproximadamente a una de cada seis cada año.

Aunque los artículos como carnes crudas, pescado crudo y poco cocido, huevos y productos lácteos ya se han marcado como los tipos de alimentos que tienen más probabilidades de causar una intoxicación, no son los únicos culpables.

Aquí hay 10 alimentos inesperados que pueden causar intoxicación alimentaria.

intoxicación

1. Los huevos en el helado casero pueden causar intoxicación alimentaria.

El helado casero es un sorprendente culpable de intoxicación alimentaria. Según los CDC, según lo informado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), de 1996 a 2000, la bacteria Salmonella encontrada en huevos de helados caseros fue responsable de 17 brotes que resultaron en más de 500 enfermedades.

«A todos nos encanta el helado, pero incluso el mejor helado puede causar intoxicación alimentaria si los huevos utilizados para hacerlo ya están contaminados con salmonela»

Dice Obianuju Helen Okoye, MD, MBA, MS-Epi, un ejecutivo de salud y público con sede en Chicago.

Si te preocupa enfermarse con el helado casero, la FDA recomienda usar un producto de huevo pasteurizado, sustituto de huevo o huevos con cáscara pasteurizados en lugar de huevos crudos.

2. El arroz que ha estado demasiado tiempo a temperatura ambiente podría enfermarlo.

Según el Departamento de Salud y Servicios Humanos, el arroz se encuentra entre una variedad de alimentos que contienen naturalmente Bacillus cereus, o B. cereus, un tipo de bacteria que produce toxinas.

«Cuando se deja a temperatura ambiente, estos tipos de bacterias pueden multiplicarse».

dice Janette Nesheiwat , un médico certificado por la junta, noticias médicas, familia y experto en medicina de emergencias.

El resultado son dos tipos de enfermedad: diarrea que dura de seis a 15 horas y / o náuseas y vómitos que pueden durar de 30 minutos a seis horas.

3. Beber jugos embotellados 

Robert Glatter, MD, profesor asistente de medicina de emergencia en el Hospital Lenox Hill, Northwell Health, dice que:

«Debido a que los jugos embotellados ​​no son pasteurizados o tratados con calor, siempre existe el riesgo de que no se haya matado ninguna bacteria en las frutas o verduras»

«Esto puede incluir la proliferación bacteriana asociada con la cosecha, producción o almacenamiento de frutas y verduras»

dice Glatter, señalando que los productos frescos también pueden contaminarse después de la cosecha, específicamente durante la preparación o debido a un almacenamiento incorrecto.

«Si los jugos embotellados ​​se hacen en el hogar, es esencial no solo enjuagar sino también lavar a fondo y fregar mecánicamente las frutas y verduras antes de procesarlas»

«Después de la producción, los jugos deben consumirse idealmente dentro de las 48-72 horas para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos».

jugos embotellados

4. Las frutas y verduras pueden enfermarte, incluso si tienen cáscara

Ninguna fruta o verdura es inmune a causar intoxicación alimentaria, incluidas las que tienen cáscara.

El Dr. Niket Sonpal, un internista y gastroenterólogo de la ciudad de Nueva York, dice que puedes definitivamente enfermarte con productos como las naranjas o las papas, incluso si las pelas.

De acuerdo con Sonpal, los tipos de productos químicos nocivos y bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria se pueden transferir directamente de la cáscara a la fruta o verdura cuando se corta en ellos .

«Asegúrate de lavar siempre a fondo todos sus productos, independientemente de cómo planees comerlos», agregó.

5. La miel cruda puede contener toxinas y bacterias dañinas.

La miel cruda está repleta de antioxidantes y propiedades antibacterianas y antifúngicas. También se sabe que alivia el dolor de garganta, y posiblemente alivia los problemas digestivos. Sin embargo, el edulcorante beneficioso tiene algunos riesgos asociados.

8. La harina puede transportar bacterias dañinas como E. coli

Según el Departamento de Salud y Servicios Humanos, la harina cruda hecha de granos, nueces y legumbres puede transportar bacterias dañinas, como E. coli, y enfermarlo.

La harina cruda presenta un riesgo particularmente único para las enfermedades transmitidas por los alimentos porque la harina no suele tratarse para matar las posibles bacterias que puedan estar presentes, dijo Glatter.

Explicó, y eso es lo que pone a los consumidores en riesgo de enfermedad. Esto es especialmente cierto si la forma en que se usa la harina (cocida, frita o asada) pues no mata las bacterias.
Comidas aparentemente inofensivas.

9. Las papas verdosas pueden contener una toxina peligrosa

Según el Centro de Seguridad Alimentaria de Hong Kong, las papas con un tinte verdoso en la piel, exhiben hematomas y tienen un sabor amargo, probablemente contienen altos niveles de glicoalcaloides, una toxina natural producida por las papas.

El aumento en las toxinas se debe a la sobreexposición a la luz solar, por lo que siempre es mejor almacenar el almidón en lugares oscuros, como una despensa.

Cuando come una papa venenosa, pueden producirse dolores de estómago, diarrea y vómitos dentro de los 30 minutos a 12 horas después de la ingestión. Sin embargo, puede hacer que estas papas sean seguras para comer cortando los brotes y pelando las capas verdes.

10. Los frijoles, cuando se consumen crudos o poco cocidos, pueden enfermarte

Los frijoles son excelentes porque tienen un alto contenido de proteínas y un bajo costo, pero los frijoles, específicamente, pueden ser especialmente ricos en fitohemaglutinina, una proteína de origen vegetal que puede actuar como una toxina.

Para garantizar que los frijoles sean seguros para comer, sumérjalos en agua durante al menos cinco horas y hiérvalos en agua fresca durante al menos 30 minutos.

Comidas aparentemente inofensivas.

Datos para cuidar tu salud y la de toda tu familia, recuerda aún en casa puedes estar causando los malestares por intoxicación que en su momento pueden ser tan solo un dolor de estómago o un cuadro de diarrea.

Sin embargo algunas toxinas pueden causar mucho más que eso.

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