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Activa tu creatividad en la cocina con este rico arroz a la marinera

Activa tu creatividad en la cocina con este rico arroz a la marinera

- Por
Preparación:
45 min
Rendimiento:
5 porciones

Con este arroz a la marinera encontrarás una forma espectacular de que los mariscos sean los grandes protagonistas de tu cocina, conoce esta fantástica receta.

En SOY CURIOSO, recetas deliciosos.

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Cocina con este rico arroz a la marinera

El arroz marinero o arroz con mariscos es un plato típico de varios países latinos, y en Ecuador es un plato tradicional de la Costa. El arroz marinero ecuatoriano se prepara con arroz, camarones, calamares, conchas, mejillones, ajo, cebolla, pimiento, cilantro y condimentos/especias. Cada vez que hago este arroz marinero o arroz con mariscos para mis invitados, lo primero que piensan es que he preparado una paella. Por eso, a veces me refiero al arroz marinero como el primo Sudamericano de la paella española. A simple vista, son muy similares y llevan los mismos ingredientes principales: arroz y mariscos.

arroz a la marinera

Ingredientes

  • 50 cc de aceite de girasol
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla cabezona picada
  • 1 lb calamares limpios y crudos en trozos
  • 1 cucharada de perejil liso picado
  • 1 lb de arroz
  • 1/2 lt de fondo de pescado
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • Sal y color
  • 1/2 lb de camarones crudos
  • 1/2 lb langostinos crudos
  • 1/2 kg de almejas frescas
  • 1/2 kg de filetes de pargo
  • 1/2 lb de langostinos
  • 1 lb de arroz
  • 1 lb de calamares
  • 1/2 kg de almejas frescas
  • 1/2 kg de filetes de pargo
  • 1 cebolla cabezona
  • Ajo, perejil, aceite y color

Preparación

1. Lo más interesante de este arroz es que se puede preparar con toda clase de mariscos, así que toma la libertad de usar los que más te gusten.

2. En el recipiente que usas para preparar en tu día a día el arroz, calientas un poco de aceite y dorar el ajo y la cebolla.

3. Agregar los calamares y continuar la cocción 3 minutos más. Agregas el perejil y el arroz. Revuelves muy bien, incorporas el fondo de pescado, el jugo de limón, la sal y el color.

4. Dejar cocer el arroz hasta que el nivel del líquido llegue al nivel de arroz.

5. Incorporar el resto de ingredientes distribuyéndolos bien, rectificar la sazón, tapar el recipiente y cocer a fuego lento unos 20 minutos o hasta que el arroz esté a punto.

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