Recetas sin gluten para cuidar tu salud y comer delicioso

Recetas sin gluten para cuidar tu salud y comer delicioso

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Estas recetas sin gluten son deliciosas y lo mejor es que son ideales para todas aquellas personas que han quitado el gluten de su dieta cotidiana. Gluten es el nombre que se le da a un seguido de proteínas que encontramos en muchos cereales, y que para muchas personas suele ser perjudicial para su salud. Pensando en esto, hoy quisimos compartir contigo estas recetas sin gluten para comer delicioso y saludable.

Recetas sin gluten para cuidar tu salud y comer delicioso

Recetas sin gluten

1. Espinacas con huevos a la crema

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Ingredientes:

300 Gramos de espinacas

400 Ml de leche deslactosada

3 Dientes de ajo

60 Gramos de maicena

30 Gramos de margarina vegetal

4 Huevos

50 Gramos de queso rallado sin lactosa

Nuez moscada

Sal y pimienta

Aceite vegetal

Preparación:

Echamos un chorrito de aceite en una sartén y sofreímos los ajos picados. Añadimos las espinacas y salteamos durante unos minutos. Agregamos la maicena y revolvemos un poco para que se tueste. Incorporamos la leche, la margarina, la nuez, sal y pimienta, mezclamos muy bien hasta conseguir una crema.

Ponemos la crema en cazuelas, en cada cazuela echamos un huevo entero y espolvoreamos con queso rallado. Llevamos al horno a 200ºC durante 10 minutos y listo.

2. Pizza sin levadura y sin gluten

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Ingredientes:

Para la masa:

150 Gramos de harina de arroz

1 Cucharadita de polvo de hornear

1 Pizca de sal

1 Cucharada de aceite de oliva

100 Ml de agua

Para el condimento:

Salsa de tomate

Queso Mozzarella

Pimiento rojo

Champiñones

Cebolla morada

Preparación:

Mezclamos la harina de arroz, el polvo para hornear y la sal. Revolvemos muy bien y añadimos el agua y el aceite. Mezclamos hasta crear una masa.

Amasamos bien y ponemos la masa sobre un molde para hornear. Después de estirarla, ponemos la salsa, el queso, pimiento en julianas, champiñones picados y las rodajas de cebolla morada. Salpimentamos y llevamos al horno por 25 minutos a 200ºC.

3. Panqueques sin gluten

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Ingredientes:

1 Taza de harina de arroz

3 Cucharadas de harina de tapioca

1/3 Taza de almidón de papa

4 Cucharadas de suero de leche en polvo

2 Cucharadas de endulzante

1 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

1/2 Cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 Cucharadita de sal

2 Huevos

3 Cucharadas de aceite de canola

2 Tazas de agua

Preparación:

En un tazón tamizamos la harina de arroz, la harina de tapioca, el almidón de papa, el suero de leche en polvo, el endulzante, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregamos los huevos, el agua y el aciete, y mezclamos hasta que queden pocos grumos.

Calentamos un sartén engrasado a fuego medio alto. Echamos la mezcla en el sartén y cocinamos hasta que las burbujas empiecen a formarse, luego volteamos, dejamos cocinar, y servimos con nuestros ingredientes favoritos.

4. Calabacín con relleno de garbanzos

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Ingredientes:

4 calabacines cortados a la mitad

1 Cucharada de aceite de oliva

1 Cebolla picada

2 Dientes de ajo finamente picados

1/2 Taza de champiñones picados

1 Cucharadita de cilantro

1 Cucharadita de comino molido

1 y 1/2 Tazas de garbanzos cocidos y escurridos

El jugo de 1/2 limón

2 Cucharadas de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un plato para hornear. Sacamos la carne del calabacín y la dejamos a un lado. Calentamos el aceite en un sartén a fuego medio y salteamos las cebollas durante 5 minutos. Agregamos el calabacín picado, los champiñones y salteamos durante 5 minutos más. Pasado el tiempo agregamos los cominos, los garbanzos, el jugo de limón, el perejil y salpimentamos. Rellenamos los calabacines con la mezcla y llevamos al horno por 30 minutos.

Espero que te animes a poner en práctica estas recetas sin gluten, son perfectas para celiacos y para todo aquel que quiera comer delicioso.

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