El sabor mexicano llega aprendiendo cómo hacer tortillas de maíz

El sabor mexicano llega aprendiendo cómo hacer tortillas de maíz

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Si eres como yo y amas los deliciosos sabores mexicanos, entonces de seguro querrás aprender cómo hacer tortillas de maíz y comenzar a experimentar con la exquisitez mexicana.

En SOY CURIOSO, traemos sabores de todo el mundo.

Aprendamos juntos cómo hacer tortillas de maíz al mejor estilo mexicano

tortillas de maíz

Nada como unas deliciosas tortillas de maíz, su textura su sabor, las han convertido en uno de los alimentos más consumidos en Estados Unidos y en el mundo entero.

Una de las recetas más básicas dentro de la gastronomía mexicana. Si quieres descubrir cómo hacer tortillas de maíz hoy conocerás esta sencilla receta hecha a mano.

Para la elaboración de la masa se utilizan granos de maíz cocidos con cal, después se pasan por un molino a través del cual se obtiene una pasta suave con la que preparamos las tortillas. Esta es la forma tradicional y ancestral de hacer tortillas de maíz.

Hoy en día encontramos una gran variedad de harina de maíz, esto facilita mucho la elaboración y no importa en que lugar del mundo te encuentres, esta harina es muy fácil de conseguir.

Ingredientes para hacer tortillas de maíz

  • 1 taza de harina de Maíz
  • 3/4 de taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal

Cómo hacer tortillas de maíz

  1. Primero, mezcla la harina de maíz con agua tibia hasta tener una masa suave y húmeda. La idea es que no quede muy seca por que podría reducir la flexibilidad característica de las tortillas. Deben quedar húmedas y seguir siendo maleables.
  2. Agrega sal y mezcla bien la masa.
  3. Calienta una plancha o sartén plano.
  4. Debes formar bolitas con la masa, y con la ayuda de una prensa para tortillas o algún utensilio plano, haces las tortillas colocando una bolsa abajo y otra arriba de las bolitas de masa, para evitar que se peguen. AQUÍ te dejo un enlace para comprar tu prensa para tortillas.
  5. Coloca la bolita de masa sobre la bolsa encima de la prensa, presiona ligeramente con la mano y coloca el otro plástico encima cerrando la prensa suavemente.
  6. Después de este procedimiento, retira el plástico superior y levanta la tortilla con la ayuda del plástico inferior.
  7. Coloca sobre la plancha o sartén caliente.
  8. Repite el proceso con cada bolita de masa, recuerda presionar ligeramente la tortilla al voltearla sobre el sartén, esto hará que se infle.
  9. Retira del fuego y reserva en un recipiente cubriendo con un paño.

Consejos finales

  • Si no tienes una prensa de tortillas, puedes hacer uso de un rodillo o dos platos planos o alguna superficie plana para presionar la masa. Recuerda poner el plástico abajo y arriba de la masa para evitar que se pegue.
  • Si deseas puedes añadir a tus tortillas algún sabor como chile o algunas especias.
  • En lugar de plástico o bolsas, puedes usar papel encerado o papel estrella para evitar que tus tortillas se peguen.
Espero que hayas aprendido cómo hacer tortillas de maíz y comiences a disfrutar de todos esos sabrosos platos mexicanos que acompañan esta delicia.
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