Esta receta de pastel de miel francés es todo un detalle de fina coquetería de la repostería internacional. Si eres de las personas que les gusta comer algo dulce en medio de las comidas principales, una rebanada de este pastel puede ser la opción más deliciosa para calmar tus antojos. Este suculento hallazgo es un pastel rústico que viene directamente de la cocina francesa. Su agradable textura, sumada a la mezcla de sabores sutiles, lo convierten en la opción ideal para acompañar una taza de té o café.

A pesar de tener la miel como uno de sus ingredientes principales, es un pastel ligeramente dulce, por lo que nunca te cansarás de comerlo. Además una de sus grandes ventajas es que puedes guardarlo hasta por tres días, y aún así conserva su delicioso sabor. Es por eso, que hoy quisimos presentarte esta receta de pastel de miel francés para probar y repetir.

Receta de pastel de miel francés para probar y repetir

Receta de pastel de miel francés

Ingredientes:

1 Taza de harina para pastel sin blanquear

1 Taza de harina de centeno

2 Cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 Cucharadita de canela molida

1/2 Cucharadita de sal kosher

1/4 Cucharadita de nuez moscada molida

1/8 Cucharadita de clavo de olor molido

1/2 Taza de miel

2 Huevos

1/4 Taza de mantequilla sin sal derretida

1/2 Taza de leche entera

1 Taza de ciruelas pasas picadas

Preparación:

Precalentamos el horno a 350ºF. Engrasamos un molde del tamaño deseado con el fin de que la torta no se pegue. Añadir una base de papel pergamino es una excelente idea si piensas que se puede pegar.

Tamizamos las harinas en un recipiente. Luego, añadimos la sal, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la canela y el clavo. Revolvemos muy bien e incorporamos los huevos, la leche, la miel y la mantequilla. Mezclamos muy bien para que todos los ingredientes se integren perfectamente. En este punto añadimos las ciruelas pasas picadas y revolvemos con una cuchara de madera para distribuirlas.

Para finalizar, echamos la mezcla en el molde y llevamos al horno por 35 minutos, o hasta que al insertar el cuchillo, este salga limpio.

Pasado el tiempo retiramos nuestro pastel del horno, dejamos enfriar, y espolvoreamos con un poco de azúcar glas.

¡ Y listo! ya puedes disfrutar de un delicioso pastel que será el delirio de toda la familia.

Tomado de: Food52

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