A todos nos pasa que a vece tenemos pereza de cocinar, sin embargo estas recetas fáciles y rápidas son la solución perfecta para comer delicioso sin necesidad de invertir mucho tiempo. Lo bueno de estos platillos es que además de ser deliciosos sirven perfectamente para cocinar en tu cotidianidad o para cuando tienes una visita inesperada. Por eso guarda muy bien este artículo porque estas recetas fáciles y rápidas te salvarán la vida en más de una ocasión.

Recetas fáciles y rápidas para cuando tienes pereza de cocinar

Recetas fáciles y rápidas

1. Fajitas

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Ingredientes:

El jugo de 1 lima

El jugo de 1 limón

2 Dientes de ajo finamente picados

2 Cucharaditas de comino

1 Cucharadita de cebolla en polvo

2 Cucharadas de salsa picante

1 y 1/2 Libras de filete cortado en tiras

1 Cebolla cortada en rodajas

1 Pimiento rojo cortado en rodajas

Tortillas de harina

Crema agria

Sal y pimienta

Aceite

Preparación:

En un recipiente mezclamos dos cucharaditas de aceite con el jugo de limón, el jugo de lima, el ajo picado, la cebolla en polvo, la salsa picante, la sal y la pimienta. Echamos las tiras de carne en la mezcla, tapamos con papel film y llevamos al refrigerador por lo menos media hora.

Pasado el tiempo echamos la carne picada en un sartén con un poco de aceite a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos. Retiramos del fuego y con el aceite restante salteamos las cebollas y el pimentón. También puedes añadir tomate si deseas. Retiramos del fuego y montamos nuestras fajitas sobre las tortillas incluyendo una porción de carne, una porción de vegetales salteados y una cucharada de crema agria.

2. Pollo relleno de alcachofas y espinacas

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Ingredientes:

4 Pechugas de pollo sin piel y sin huesos

2 Cucharadas de orégano

1/4 Taza de espinacas

1 Taza de queso crema

1/2 Taza de corazones de alcachofas

1/4 Taza de queso mozzarella rallado

1 Cucharada de ajo picado

Preparación:

Sazonamos las pechugas con orégano, sal y pimienta. Podemos incluir otros condimentos de nuestra preferencia. Hacemos un corte en las pechugas, de modo que se puedan rellenar y reservamos. En un sarten mezclamos las espinacas y los corazones de alcachofa picados con los ajos y un poco de sal y pimienta. Sofreímos por 3 minutos a fuego medio y retiramos del fuego. En un recipiente revolvemos el queso crema y el queso mozzarella con la mezcla de espinacas y alcachofas.

Para finalizar, llevamos las pechugas al sartén con un poco de aceite y sellamos por ambos lados. Retiramos del fuego y rellenamos con la mezcla de queso, espinacas y alcachofas. Devolvemos  la pechuga al sartén y dejamos cocinar un poco más a fuego bajo, cuidando de que se dore bien por cada cara.

3. Salteado de pollo y brócoli

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Ingredientes:

1 Libra de pechuga de pollo picado en cubos

2 Cucharaditas de ajo picado

2 Cucharaditas de jengibre finamente picado

1 Taza de caldo de pollo

3 Cucharadas de salsa de soya

2 Cucharaditas de azúcar

2 Tazas de brócoli picado en ramilletes

2 Cucharaditas de maicena

Preparación:

Calentamos un sartén a fuego alto y echamos aceite de oliva. Incorporamos el pollo cortado en trozos, el jengibre y el ajo, cocinamos hasta que el pollo esté dorado, durante aproximadamente 6 minutos. Agregamos el caldo y reservamos 1/4 de taza. Añadimos el azúcar y la salsa de soya, revolviendo muy bien. En este punto, agregamos el brócoli y lo mezclamos muy bien.

En otro recipiente mezclamos la maicena con el caldo que habíamos reservado y la echamos al pollo con el brócoli. Revolvemos muy bien hasta que espese y dejamos 2 minutos más.

Espero que te antojaras de probar estas recetas fáciles y rápidas. Compártela con tus amigos para que llenes su vida de sabor. Síguenos en nuestra página de Facebook: Soy Curioso para que seas el primero en disfrutar de todo lo que tenemos para ti

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