2 Recetas de la India fáciles y deliciosas para deleitar tu paladar

Por Karla Arango Recetas de cocina 66 Visitas
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Las recetas de la India tienen el toque de magia especial característico de esta región del planeta. La combinación de sabores y texturas hacen de este tipo de platillos toda una fiesta para el paladar. Por eso si estás cansado de comer lo mismo y quieres abrirle la puerta a nuevos sabores, hoy te traemos estas recetas de la India fáciles y deliciosas que serán la sensación en tu mesa.

2 Recetas de la India fáciles y deliciosas para deleitar tu paladar

1. Butter Chiken

Recetas de la India

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Esta es una de las recetas de la India con más renombre a nivel mundial ¡Te sorprenderá lo fácil que es prepararla!

Ingredientes:

4 Dientes de ajo

1 Cebolla picada

400ml de leche de coco

175 Gramos de pasta de tomate

2 Cucharadas de aceite de harina

Aceite de oliva

1 Cucharadita de curry en polvo

1/2 Cucharadita de chile en polvo

1/2 Cucharadita de jengibre en polvo

1 Kilo de pechuga de pollo picada en cuadros

Cilantro finamente picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Ponemos una sartén al fuego y añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y los ajos y la cebolla finamente picada. Cuando la cebolla esté transparente añadimos la leche de coco, la pasta de tomate, la harina de trigo, el jengibre, el chile y el curry. También puedes agregar garam masala, una mezcla de especias típica de la India.

Después de revolver todos los ingredientes, añades sal y pimienta al gusto y el pollo picado en cuadritos. Ponemos la preparación a fuego bajo y dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno. ¡Y listo! Sírvelo con arroz y espolvorea cilantro fresco.

2. Korma vegetal

Recetas de la India

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Ingredientes:

1 Cebolla mediana picada

3 Dientes de ajo

2 Cucharaditas de jengibre picado

1 Jalapeño

40 gramos de anacardos crudos

Aceite de oliva

2 Cucharaditas de curry en polvo

1 Cucharadita de cúrcuma molida

1/2 Cucharadita de canela

1/2 Cucharadita de cilantro

Sal y pimienta negra

2 Tomates picados

125 ml de leche de coco

200 Gramos de yogur natural

1 Cucharada de azúcar morena

1 Papa cortada en cuadritos

1/2 Taza de arvejas

2 Zanahorias picadas

200 Gramos de judías verdes

Preparación:

En un recipiente mezclamos la cebolla picada, los ajos finamente picados, dos cucharaditas de jengibre, un jalapeño picado, los anacardos y media taza de agua. Luego trituramos todos los ingredientes con una batidora o licuadora hasta que queden en puré.

Ponemos un sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva y añadimos el puré. Le agregamos el curry, la cúrcuma, la canela, el cilantro y sal y pimienta al gusto. Cocinamos durante 3 minutos, revolviendo para que se integren todos los ingredientes.

En este punto añadimos la leche de coco, los tomates, el yogur, el azúcar, la papa picada, los guisantes, la zanahoria en cuadritos y las judías verdes picadas. Revolvemos muy bien, tapamos y dejamos hervir a fuego medio durante  minutos. Pasado el tiempo quitamos la tapa y dejamos cocinar por  minutos más. ¡Y listo!

Esperamos que disfrutes de estas recetas de la India que están hechas para seducir hasta el paladar más exigente. El éxito de la cocina hindú está en la mezcla de ingredientes y en el uso de especias para resaltar los sabores.

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