4 Recetas de postres de maracuyá como para chuparse los dedos

Por Karla Arango Recetas de cocina 238 Visitas
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Estas recetas de postres de maracuyá no solo son deliciosas, sino que además te harán quedar como un genio de la cocina. El maracuyá o fruta de la pasión es una fruta tropical que se distingue por ser bastante exótica y por lo particular de su sabor. Asimismo es altamente valorada en la gastronomía de todo el mundo, y los especialistas en postres la aman. Pensando en estoy hoy quisimos traerte estas recetas de postres de maracuyá como para chuparse los dedos.

Recetas de postres de maracuyá como para chuparse los dedos

1. Mousse de maracuyá

Postres de maracuyá

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Ingredientes:

1 Tarro de leche evaporada

1 Tarro de leche condensada

1 Taza de pulpa de maracuyá

El jugo de 4 Limones

Galletas maría

Preparación:

Enfríar la leche evaporada en el refrigerador por lo menos 4 horas. Cuando este fría batir hasta formar picos y doble su tamaño original. Luego, añadimos la leche condensanda y seguimos batiendo. Cuando se allá integrado, agregamos el jugo de limón y 1/2 Taza de pulpa de maracuyá.

Trituramos las galletas para la base, añadimos la mezcla y luego decoramos con el resto de la pulpa de maracuyá y más galletas.

2. Gelatina de maracuyá

Postres de maracuyá

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Ingredientes:

2 Tazas de pulpa de maracuyá sin semillas

2 Tazas de yogur natural

1/2 Taza de azúcar

3 Sobres de grenetina hidratada y fundida

Mermelada:

1 Taza de pulpa de maracuyá sin semillas

3/4 Taza de azúcar

1/4 Taza de agua

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es licuar la pulpa de maracuyá con el yogur y el azúcar. Luego añadimos poco a poco la gelatina sin sabor sin dejar de licuar. Vertemos el contenido en un molde para gelatina y llevamos a refrigerar hasta que cuaje.

Para preparar la mermelada ponemos todos los ingredientes en un sartén y cocinamos a fuego medio revolviendo constantemente. Cuando tenga la consistencia deseada, dejamos enfriar y reservamos. El último paso es servir la gelatina, bañarla con la mermelada y ¡A disfrutar!

3. Mermelada de maracuyá

Postres de maracuyá

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Ingredientes:

200 Gramos de pulpa de maracuyá

150 Gramos de azúcar

50 Mililitros de agua

Preparación:

Ponemos en una olla la pulpa de maracuyá. Añadimos el azúcar y el agua y mezclamos de modo que se integren muy bien todos los ingredientes. Cocinamos a fuego medio durante 35 minutos hasta obtener un almíbar suave. Luego, colamos el almíbar para retirar las semillas. Para continuar llevamos nuevamente el almíbar  al fuego durante 15 minutos más. La mermelada está lista cuando al remover con la cuchara o espátula se puede apreciar el fondo. Deja enfríar y envasa.

4. Tiramisú de maracuyá

Postres de maracuyá

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Ingredientes:

3 Huevos (Separar las yemas y las claras)

1/2 Taza de azúcar

1/2 Cucharada de ron

16 Onzas de queso mascarpone

2 Tazas de pulpa de maracuyá

1 2 Paquetes de bizcochos o dedos de dama

Preparación:

Batimos las yemas con el azúcar y el ron hasta que esté espumoso. En otro recipiente batimos las claras de huevo hasta que estén bien firmes. En este punto añadimos el queso mascarpone y revolvemos  hasta que el queso y las claras estén bien integrados. Agregamos las yemas y revolvemos.

Sumergimos los bizcochos en el jugo de maracuyá hasta que estén húmedos y los ponemos en un molde. Cubrimos esta capa de bizcochos con una de mascarpone preparado, luego ponemos otra capa de bizcochos y otra de mascarpone. Llevamos el postre a refrigerar durante por lo menos 6 horas. Si es desde la noche anterior sería lo mejor. Para servir decoramos con pulpa de maracuyá fresca ¡Y listo!

Esperamos que disfrutes de estos postres de maracuyá. Si los pones en práctica estamos seguros de que querrás repetir.

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