Trucos de cocina que te facilitarán la vida

Por Karla Arango Hazlo tu mismo 219 Visitas
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¿La cebolla te hace llorar? ¿No sabes cómo manejar ciertos alimentos? ¡Tranquilo! a todos nos pasa. La cocina es todo un arte y como cada labor tiene sus técnicas. Sin embargo aunque cocinemos desde hace tiempo a veces hay ciertas cosas que se nos escapan. Por eso hoy queremos contarte estos trucos de cocina que te salvarán la vida en más de una ocasión.

Trucos de cocina

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1. Manchas de plátano

A todos nos ha pasado que a la hora de quitarle la cáscara a un plátano verde quedamos con las manos manchadas. Estas manchas son muy molestas y pueden perdurar por horas o incluso días. Para evitar que te pase esto, lo único que debes hacer es pelar el plátano con ayuda del cuchillo bajo el chorro de agua. No es necesario que abras la canilla con toda la potencia, con un hilito de agua basta.

2. Quitar olores

Hay alimentos que tienen aromas muy fuertes y dejan impregnados los diferentes utensilios de cocina. Si quieres quitar olores fuertes o desagradables de tus ollas, tablas de picar o recipientes, solo debes lavarlos con bicarbonato de sodio.

3. Cortar cebolla sin llorar

Hasta el más fuerte llora cuando está picando cebolla. Para que no te pase esto puedes usar cualquiera de los siguientes trucos. Usa un cuchillo muy afilado, que de un solo corte puedas lograr tu objetivo, así evitas que haciendo presión constantemente se liberen las sustancias que provocan el llanto. También puedes probar lavando la cebolla después de partirla en 4 pedazos. O el truco infalible es cortar la cebolla fría. Aunque se recomienda tener la cebolla fuera de la nevera, puedes meterla al congelador 15 minutos antes de cortarla. El frío hace que se relentice el proceso de liberación de sustancias. Para mayor efectividad puedes meter el cuchillo también a la nevera para que esté frío.

4.Pelar almendras

Pelas almendras puede ser una tarea difícil a simple vista o incluso si alguna vez lo has intentado notarás que no es fácil y que se tarda mucho. Para pelar almendras fácil y rápido solo debes poner una olla con agua a hervir echar las almendras durante 5 minutos, retirarlas del fuego y notarás que se pelan con suma facilidad. Luego lleva las almendras al sol para que se sequen o también puedes secarlas en el horno vigilando que no se tuesten.

5.Hacer caramelo

Si quieres hacer caramelo sin que se te pegue o adquiera un sabor amargo debes seguir estos pasos. Necesitas 1 taza de azúcar, el zumo de medio limón y dos cucharadas de agua. Echa los ingredientes a un sartén y ponlos a fuego medio. Debes mover el sartén de lado a lado para que se riegue todo el azúcar y se disuelva más fácil. Nunca debes remover con una cuchara por que se cristaliza. Cuando esté diluido y empiece a tomar un tono dorado es momento de apagar el fuego y dejar que se termine de cocer con el calor residual. Eso sí recuerda que el caramelo se espesa fácilmente, por eso debes utilizarlo lo más rápido posible.

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6.Fundir chocolate

Para fundir el chocolate solo necesitarás una olla con agua hirviendo. Debes echar los trozos de chocolate en un recipiente e introducirlo dentro de la olla, sin que el agua entre en él. Debe taparse todo con un paño seco, no puede ser con una tapa porque el vapor no es bueno para el chocolate. Después de 20 minutos revisas y si aún no está del todo fundido, debes agregar más agua caliente a la olla. Es importante que por ningún motivo lleves el chocolate al fuego.

7.Limpiar ollas que se pegan

A todos nos ha pasado que lavar una olla a la que se le pegan los alimentos es una tortura total. Para que puedas hacerlo de manera fácil solo debes poner la olla al fuego hasta que se ponga roja o caliente. En ese momento agrégale sal. Cuando la sal se ponga negra, tiras la sal y limpias la olla con un trapo seco. También puedes agregar bicarbonato de sodio y este te ayudará a brillar las ollas.

8.Quitar el sabor a quemado

A todos nos ha pasado alguna vez que se nos pegue la comida. Si no ha sido mucho y quieres quitar el olor y el sabor a quemado de la comida que si se puede comer, solo debes bajar la olla del fuego  y restregar un diente de ajo por la base y los laterales de la olla. Esperar 5 minutos y listo.

Esperamos que estos trucos te ayuden cuando más lo necesitas. ¡Compártelo con tus amigos! Y facilítales la vida.

 

 

 

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